Сушилка для овощей и фруктов — важный инструмент для сохранения полезных свойств продуктов и наслаждения их вкусом круглый год. В статье мы расскажем, как выбрать дегидратор для дома, на что обратить внимание при покупке и представим рейтинг лучших моделей. Вы узнаете о преимуществах электрической сушилки по сравнению с традиционными методами сушки, что поможет сделать осознанный выбор и обеспечить семью здоровыми закусками.

На что обратить внимания при выборе сушилки

Дегидраторы становятся популярными. Однако их разнообразие на рынке появилось недавно, и многие покупатели испытывают трудности с выбором. Рассмотрим, на что обратить внимание при выборе сушилки.

При выборе сушилки для овощей и фруктов эксперты рекомендуют обратить внимание на несколько ключевых факторов. Во-первых, важно учитывать мощность устройства: чем выше мощность, тем быстрее и равномернее происходит процесс сушки. Оптимальным вариантом считается мощность от 300 до 600 Вт. Во-вторых, стоит обратить внимание на материал поддонов. Пластиковые модели могут выделять вредные вещества при нагревании, поэтому лучше выбирать сушилки с нержавеющей сталью или BPA-free пластиком. Также эксперты советуют выбирать устройства с регулируемой температурой и таймером, что позволяет контролировать процесс сушки и предотвращает пересушивание продуктов. Наконец, стоит учитывать объем сушилки: для семейного использования подойдут модели с несколькими поддонами, а для небольших порций — компактные варианты.

Как ОБМАНЫВАЮТ при выборе дегидратора (2024) | Как выбрать сушилку для овощей, фруктов и мяса

Какими бывают сушилки для овощей и фруктов

Сушильная аппаратура действует на разных принципах и разделяется на следующие категории.

1. Конвективные. Основной движущей силой являются потоки горячего воздуха, под влиянием которых влага испаряется из продуктов. Нужную температуру создает нагревательный элемент, а воздух нагнетает принудительный вентилятор. Это самые распространенные приборы – эффективные, надежные и недорогие. Минусом является потеря продуктами естественного цвета и частичное разрушение витаминов.
2. Нагревательные. В этих дегидраторах теплый воздух, нагретый ТЭНом, циркулирует естественным путем, без вентилятора. У таких моделей нет особого выбора, поскольку большинство пользователей предпочитают предыдущий вариант.
3. Инфракрасные. Инфракрасные лучи воздействуют на продукты так же, как и солнечные. Источником тепла выступает ИК-нагреватель. В процессе сушки природный цвет полностью сохраняется. Аппараты отличаются высокой результативностью, низким энергопотреблением, простотой в использовании и уходе. Однако, эти модели дорогие, их мало на рынке, а на сушку затрачивается очень много времени.
4. Скатерти сушилки. Тот же ИК-излучатель, но в компактном исполнении. Они свободно скручиваются в рулон и занимают мало места. Отличаются низким потреблением электричества и могут применяться как источники тепла не только для сушки. Недостатком считается маленькая рабочая поверхность, отсюда и низкая производительность.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о выборе сушилки для овощей и фруктов:

1. Типы сушилок: Существуют два основных типа сушилок — конвективные и инфракрасные. Конвективные сушилки используют горячий воздух для удаления влаги, тогда как инфракрасные применяют инфракрасное излучение, что позволяет сушить продукты быстрее и сохранять больше питательных веществ. Выбор типа сушилки может зависеть от ваших предпочтений в скорости сушки и сохранении витаминов.

2. Температурный режим: Разные овощи и фрукты требуют различных температур для сушки. Например, для яблок оптимальная температура составляет около 60°C, тогда как для томатов — около 70°C. Некоторые современные сушилки имеют регулируемые температурные режимы, что позволяет более точно подбирать условия для каждого вида продукта.

3. Многоуровневые поддоны: Многие сушилки имеют несколько уровней поддонов, что позволяет одновременно сушить разные продукты. Однако важно помнить, что продукты с разным временем сушки лучше размещать на разных уровнях или сушить по отдельности, чтобы избежать пересушивания одних и недосушивания других.

Как выбрать СУШИЛКУ ДЛЯ ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ?

Металл или пластик

Каждая сушилка для фруктов и овощей изготавливается из различных материалов. Перед выбором важно ознакомиться с их преимуществами и недостатками:

• Металл. Этот материал прочный и надежный, с длительным сроком службы. Однако он тяжелый, имеет низкую термоизоляцию и может быть громоздким для квартир, требуя отдельного места для хранения. Лучше подходит для частных домов и дач.
• Пластик. Легкий и удобный материал, легко разбирается и чистится. Позволяет установить больше поддонов, а прозрачный корпус дает возможность следить за процессом сушки. Недостатком является низкое качество и неприятный запах дешевых моделей.
• Комбинированные. Эти сушилки используют оба материала, но встречаются редко.

Запах и пищевой пластик

У пластиковых сушилок для овощей и фруктов применяется термостойкий нетоксичный пищевой материал. Поэтому, если при выборе и осмотре сушилки от нее исходит неприятный химический запах, то ее лучше не покупать. Многие продавцы вводят в заблуждение покупателей, уверяя, что все запахи уйдут сами после нескольких часов работы.

Высококачественный пластик маркируется специальным значком, нанесенным на корпус. Такая сушилка не причинить вреда здоровью.

Во время сушки из аппарата исходит сильный запах продуктов, находящихся внутри. Многие газовые котлы с датчиками реагируют на эти ароматы и автоматически отключают оборудование. Поэтому на время работы сушилки такие приборы нужно заранее отключить.

Количество ярусов и лотков

Качество конечного продукта зависит от расположения поддонов, которое может варьироваться:

• Вертикальное. Используется в конвекционных устройствах. Поддоны располагаются в виде пирамиды, начиная с нижнего уровня, и закрываются крышкой. Тепло может поступать снизу или сверху. Первый вариант, более распространенный, позволяет сушить большие объемы. Второй вариант обеспечивает меньшие объемы, но конструкция служит дольше, так как нагревательный элемент защищен от влаги, что упрощает уход за прибором.
• Горизонтальное. Эти сушилки аналогичны профессиональным моделям. Каждый лоток выдвигается отдельно, не затрагивая остальные. Убрав все лотки, можно разместить крупные предметы, например, банки. Нагревательный элемент обычно расположен на задней стенке.

Количество поддонов должно соответствовать мощности нагревателя. В устройствах с низкой мощностью рекомендуется использовать не более 4-5 поддонов, иначе продукты могут испортиться из-за недостатка тепла и воздуха.

Дорогие модели имеют систему разделения воздушных потоков с отверстиями в стенках. Воздух проходит вдоль каждого поддона и выходит в центре устройства, позволяя установить до 15 лотков.

Мощность двигателя и его расположение

Бытовые модели сушилок имеют мощность двигателя в диапазоне 125-1000 Вт. Этот показатель напрямую связан с габаритами изделия. Чем больше сушилка и количество поддонов, тем мощнее должен быть двигатель. Иначе, воздушный поток будет слабый, и продукты вместо сушки просто испортятся. Желательно выбирать аппарат с функцией постепенного повышения и понижения температуры.

Что касается расположения, то в хороших моделях для двигателя предусматривается некоторое возвышение, если он расположен снизу. Причиной является сок, капающий из ягод и других сочных плодов. По сути – это обычная влага, которая, стекая вниз может повредить двигатель и попасть на нагревательный элемент. Поэтому существует дополнительная защита в виде специального технологического отверстия, в которое уходит избыточная жидкость.

Иногда влага попадает на двигатель из-за невнимательности самого пользователя. Это случается по причине переполненного нижнего поддона, или агрегат изначально был выставлен на неровное основание. Существуют дорогие дегидраторы, где двигатель расположен сверху и гарантированно защищен от попадания любых жидкостей.

Температурные режимы

В сушилках температура регулируется ступенчато или плавно. Ступенчатая настройка использует фиксированные режимы, тогда как плавная позволяет точнее устанавливать параметры в зависимости от продукта.

Конвективные устройства работают в трех температурных диапазонах:

• Умеренный (30-40°C) – для сушки трав и зелени.
• Средний (45-55°C) – для чеснока и лесных ягод.
• Высокий (60-75°C) – для овощей, шиповника и бобовых.

Некоторые продукты, такие как зеленый горошек, слива и вишня, требуют постепенного повышения температуры, в то время как груши и яблоки лучше сушить с понижением температуры.

Дополнительные функции

Многие сушилки дополнены полезными опциями и элементами безопасности. Это расширяет возможности прибора и увеличивает срок эксплуатации. Наиболее полезными считаются следующие:

• Регулируемая высота лотков. Применяется при сушке крупных плодов или грибов. Расстояние увеличивается до 50 мм при норме в 15-40 мм.
• Плавная регулировка термостата. Гораздо удобнее и точнее, по сравнению со ступенчатыми предустановленными значениями.
• Таймер автоматического отключения. Очень часто сушка продолжается помногу часов. Можно выставить точное время, и сушилка отключится в назначенный срок.
• Горячий воздух подается к каждому уровню. Не требуется перестановка лотков, поскольку такая система сразу обеспечивает равномерный прогрев.
• Поддон для пастилы. Имеет специальную форму и входит в общий комплект.
• Дополнительная защита от перегрева. Когда ТЭН превышает установленную температуру, его работа блокируется.

Рейтинг ТОП 7 лучших сушилок для овощей и фруктов

Место#НазваниеОценка эксперта

7Zigmund & Shtain ZFD-400/4019.1/10
Подробнее
6Kitfort KT-19049.2/10
Подробнее
5REDMOND RFD-0157/01589.3/10
Подробнее
4Спектр-Прибор ЭСОФ -2-0,6/220 Ветерок-29.4/10
Подробнее
3Элвин СУ-19.5/10
Подробнее
2Ezidri Ultra FD1000 Digital9.7/10
Подробнее
1Scarlett SC-FD4210129.8/10

Zigmund & Shtain ZFD-400/401

Оценка эксперта: 9.1/10

Бюджетная сушилка из белого полупрозрачного пластика с 5 секциями глубиной 50 мм. Воздух подается вертикально от конвекционного нагревателя мощностью 500 Вт. Температура регулируется от 35 до 70 градусов. Быстрый и равномерный нагрев обеспечивает качественную сушку фруктов, овощей и других продуктов. Управление — ручное с поворотным регулятором.

Kitfort KT-19046

Оценка эксперта: 9.2/10

Эта мощная электросушилка напоминает духовой шкаф. С мощностью 500 Вт подходит для сушки овощей, фруктов, мяса, рыбы, зелени и корнеплодов. Корпус черный, выполнен из металла и пластика. Горизонтальная подача воздуха с большим вентилятором делает сушку эффективной. Устройство имеет 6 секций глубиной 30 мм, температура регулируется от 35 до 70 градусов. Управление электронное с сенсорными кнопками и дисплеем.

REDMOND RFD-0157/01585

Оценка эксперта: 9.3/10

Лучшая электрическая сушилка для овощей и фруктов. Конвекционный аппарат на 5 секций, вместимость одной секции — 1 кг, максимальная загрузка — 5 кг. Энергопотребление — 250 Вт, температурный диапазон — от 35 до 70ºС. Корпус пластиковый с прозрачными стенками, информация отображается на дисплее. Индикатор показывает подключенное питание, есть таймер обратного отсчета. Можно сушить не только продукты, но и крупу, домашнюю лапшу.

Спектр-Прибор ЭСОФ -2-0,6/220 Ветерок-24

Оценка эксперта: 9.4/10

Эффективный сушильный аппарат отечественного производства с прозрачным пластиковым корпусом. Подходит для вяленого мяса, рыбы, чипсов, сухариков и домашней лапши. Мощность — 600 Вт, объем — 30 литров, максимальная загрузка — 12 кг. Вертикальная конвективная сушка при температуре до 70 градусов. Управление механическое с поворотным механизмом.

Элвин СУ-13

Оценка эксперта: 9.5/10

Мощная модель по разумной цене, способная сушить овощи, фрукты, грибы, ягоды, травы, а также вялить мясо и рыбу. Может использоваться как источник тепла зимой и вентилятор летом. Мощность нагревателя — 600 Вт, количество поддонов — 6. Устройство также можно использовать для разогрева продуктов. Управление — поворотный механизм.

Ezidri Ultra FD1000 Digital2

Оценка эксперта: 9.7/10

Премиум-класс электросушилка для овощей и фруктов, обрабатывающая до 15 кг продуктов. Мощность — 1000 Вт, электронное управление оптимизирует расход электроэнергии. Корпус из белого пластика вмещает 5 лотков, температура регулируется от 35 до 65 градусов. Вертикальный обдув обеспечивает равномерное распределение тепла. Автоматическое отключение при перегреве. Управление — кнопки, дисплей и таймер с функцией автоотключения.

Scarlett SC-FD4210121

Оценка эксперта: 9.8/10

Конвективная сушилка в пластиковом корпусе для различных продуктов. Укладка в 7 поддонов по 600 грамм, максимальная загрузка — 4 кг. Глубина секций — от 25 до 30 мм, высота регулируется. Температура нагрева — 35-70 градусов, мощность — 250 Вт. Термостат отключает сушилку при перегреве.

Таблица сравнения

Преимущества электрической сушилки перед обычной сушкой на открытом воздухе

Сушеные ягоды, грибы, фрукты и овощи теряют влагу, сохраняя витамины и полезные компоненты. Сухофрукты богаты калием, цинком, витаминами группы В и С, а также важными минералами. Они содержат много фруктозы и не имеют добавленного сахара. Зимой сушеные овощи, зелень и грибы активно используются для приготовления блюд, напоминающих о лете.

Ранее сушка продуктов происходила на открытом воздухе под солнечными лучами. Этот метод все еще используется, но имеет недостатки. Во-первых, для раскладки нарезанных продуктов требуется много пространства, что затруднительно в квартире. Во-вторых, на открытых поверхностях могут оседать пыль и насекомые. Поэтому электросушилки стали оптимальным решением, особенно для городских жителей.

Выводы

Любой человек, ежегодно делающий заготовки и консервацию, прекрасно знает, какой прибор ему нужен. Если же это начинающий пользователь, то перед тем как выбрать сушилку для овощей рекомендуется проконсультироваться с опытными людьми, определиться с объемами работ и основными разновидностями продуктов. В этом случае шанс приобрести наиболее подходящее изделие значительно возрастает.

Видеообзор

Выбираем сушилку для фруктов и овощей

Удобство хранения и транспортировки

При выборе сушилки для овощей и фруктов важным аспектом является удобство хранения и транспортировки устройства. Сушилки могут значительно различаться по размеру, весу и конструкции, что влияет на их мобильность и возможность хранения.

Первое, на что стоит обратить внимание, это габариты сушилки. Если у вас ограниченное пространство на кухне, выбирайте модели с компактными размерами. Некоторые сушилки имеют возможность складывания или разборки, что позволяет значительно экономить место при хранении. Например, модели с вертикальным расположением поддонов занимают меньше места, чем горизонтальные, и могут легко помещаться в шкафу или на полке.

Вес устройства также играет важную роль, особенно если вы планируете перемещать сушилку между различными помещениями или брать её с собой на дачу. Легкие модели проще переносить, но стоит учитывать, что они могут быть менее устойчивыми. Поэтому важно найти баланс между весом и стабильностью устройства.

Кроме того, стоит обратить внимание на наличие ручек или колесиков для транспортировки. Некоторые производители предлагают сушилки с встроенными колесами, что делает их перемещение более удобным, особенно если у вас большая модель. Ручки, расположенные на корпусе, также могут облегчить процесс переноса.

Не забывайте о материалах, из которых изготовлена сушилка. Пластиковые модели легче, но могут быть менее прочными, чем металлические. Если вы планируете часто перемещать сушилку, выбирайте модели с прочным корпусом, который выдержит частые транспортировки.

Также стоит учитывать, как легко сушилка разбирается для чистки и хранения. Модели с съемными поддонами и простыми механизмами разборки значительно упрощают уход за устройством и его хранение. Убедитесь, что все детали легко моются и не занимают много места при хранении.

В заключение, удобство хранения и транспортировки сушилки для овощей и фруктов зависит от её размеров, веса, конструкции и материалов. При выборе устройства учитывайте свои потребности и условия, в которых вы планируете его использовать, чтобы сделать правильный выбор.

Вопрос-ответ

В чем разница между сушилкой и дегидратором?

Вы можете столкнуться с двумя названиями — либо сушилка, либо дегидратор. Дегидратор, то есть “удаляющий влагу”, — это то же самое, только профессиональная, более мощная, обычно в горизонтальном исполнении. В то время как бытовая “сушка” — обычно вертикального типа. Но эти два наименования можно считать синонимами.

Какие поддоны в сушилке лучше пластиковые или металлические?

Пластиковые поддоны, уточняет эксперт, лучше металлических: они равномернее прогреваются, позволяют следить за процессом сушки благодаря своей прозрачности. Их можно мыть в посудомоечной машине (но об этой опции нужно узнавать у производителя перед покупкой).

Какой мощности должна быть сушилка для овощей и фруктов?

Диапазон мощности электросушилок для овощей и фруктов от 125 до 800–1000 Вт. До 350 Вт — маломощные устройства для нечастого использования, малых объемов сушки и продуктов тонкой нарезки. 350–500 Вт — наиболее универсальный диапазон мощности, подходит для большинства задач.

Советы

СОВЕТ №1

Обратите внимание на мощность сушилки. Чем выше мощность, тем быстрее и качественнее будет происходить процесс сушки. Идеальная мощность для домашних сушилок составляет от 300 до 600 Вт, что позволяет эффективно сушить различные продукты без потери их питательных свойств.

СОВЕТ №2

Выбирайте сушилку с регулируемой температурой. Это позволит вам адаптировать процесс сушки в зависимости от типа овощей или фруктов. Например, для ягод и трав лучше использовать низкие температуры, а для более плотных овощей — более высокие.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на количество поддонов и их материал. Чем больше поддонов, тем больше продуктов вы сможете сушить одновременно. Лучше выбирать модели с поддонами из нержавеющей стали или пищевого пластика, так как они более долговечны и легко чистятся.

СОВЕТ №4

Проверьте наличие таймера и автоматического отключения. Эти функции обеспечат безопасность использования сушилки и позволят вам не беспокоиться о том, что продукты пересушатся или устройство будет работать дольше необходимого времени.