Выбор кухонной плиты — важная задача при обустройстве дома. Индукционные и стеклокерамические плиты — два популярных варианта с особыми характеристиками, преимуществами и недостатками. В этой статье мы рассмотрим, как работают эти устройства, сравним их по различным критериям и поможем вам определиться с выбором в зависимости от ваших потребностей и предпочтений. Узнайте, какая плита подойдет именно вам, и ознакомьтесь с нашим рейтингом лучших моделей на рынке.

Сравнение индукционной и стеклокерамической плиты

Хотя стеклокерамические и индукционные плиты выглядят схоже, их конструкции существенно различаются. Стеклокерамические плиты работают как обычные электрические модели. Под гладкой поверхностью находятся трубчатые нагревательные элементы, обеспечивающие быстрый нагрев.

С точки зрения конструкции, они делятся на два типа:

• Обычные с конфорками стандартного размера.
• Двухконтурные, которые могут нагревать зоны различного диаметра в зависимости от посуды.

Основной материал стеклокерамики — церан, обладающий высокой прочностью и минимальным тепловым расширением. Он не трескается и не деформируется при попадании холодной воды на горячую поверхность. Срок службы покрытия составляет не менее 15 лет.

Тепло в стеклокерамических плитах обеспечивают галогенные конфорки или системы High Light, представляющие собой ленточные кольца из специального сплава. Они сначала нагреваются, затем передают тепло на посуду. Температура остальной поверхности не превышает 50ºС, что исключает возможность ожогов.

Индукционные панели остаются холодными во время готовки. Они используют магнитную индукцию, нагревая только дно кастрюли или сковороды, а тепло передается продуктам. Регулировка частоты позволяет изменять мощность нагрева, а эффективность достигает 90%.

Индукционная панель может довести воду до кипения за 2-3 минуты, в то время как стеклокерамическим плитам требуется 5-7 минут. При использовании индукционных плит не нужно постоянное наблюдение: достаточно установить таймер, и система автоматически отключит устройство. Индукционные катушки мгновенно отключаются, предотвращая перерасход электроэнергии. Электрические плиты требуют постоянного контроля во время приготовления.

Эксперты в области кухонной техники отмечают, что выбор между индукционной плитой и стеклокерамической зависит от предпочтений пользователя и его кулинарных привычек. Индукционные плиты обеспечивают быстрый и равномерный нагрев, что позволяет значительно сократить время приготовления пищи. Они также более энергоэффективны, так как тепло передается непосредственно посуде. Однако для их использования необходимы специальные кастрюли и сковороды с магнитным дном.

С другой стороны, стеклокерамические плиты предлагают более традиционный подход к готовке. Они совместимы с любыми типами посуды и имеют привлекательный внешний вид. Тем не менее, их нагрев происходит медленнее, и они могут быть менее энергоэффективными. Важно учитывать, что стеклокерамика требует более тщательного ухода, так как на поверхности могут оставаться следы от пищи.

Таким образом, выбор между этими двумя типами плит должен основываться на личных предпочтениях, стиле жизни и готовке.

Варочная панель: как выбрать? Индукционная или электрическая варочная панель? Встроенная плита.

Индукционная плита

Данная конструкция внешне очень похожа на варочную поверхность из стеклокерамики. Тем не менее, она существенно отличается хотя-бы отсутствием у нее нагревательных элементов. Эту функцию выполняет днище посуды, а плита лишь направляет в него магнитное поле высокой частоты. Под его влиянием создается индуцированный вихревой поток, который и осуществляет разогрев. Такая плита представляет собой многофункциональное устройство, где можно настроить любой, наиболее подходящий и удобный режим.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о сравнении индукционных и стеклокерамических плит:

1. Энергоэффективность: Индукционные плиты более энергоэффективны по сравнению со стеклокерамическими. Они нагревают посуду непосредственно за счет электромагнитных волн, что позволяет сократить время приготовления и снизить потребление электроэнергии. Стеклокерамические плиты, в свою очередь, нагревают поверхность, которая затем передает тепло посуде, что приводит к большему расходу энергии.

2. Безопасность: Индукционные плиты считаются более безопасными, так как их поверхность остается относительно холодной во время приготовления. Это снижает риск ожогов и делает их более безопасными для использования в домах с детьми. Стеклокерамические плиты могут оставаться горячими даже после выключения, что требует большей осторожности.

3. Скорость приготовления: Индукционные плиты нагревают посуду гораздо быстрее, чем стеклокерамические. Например, вода на индукционной плите может закипеть в два раза быстрее, чем на стеклокерамической. Это делает индукционные плиты более удобными для быстрого приготовления пищи.

БАТТЛ: Индукционная или электрическая варочная панель / Какую выбрать?

Виды

Главное отличие этих устройств — в типах конфорок:

• Стеклокерамические плиты используют галогеновые лампы. Они быстро нагреваются, но имеют ограниченный срок службы.
• Рапидные конфорки работают на спирали и разогреваются за 12 секунд, в современных моделях — за 7 секунд.
• Индукционные конфорки могут сочетаться с электрическими, образуя комбинированные плиты.

Принцип работы

Электрический нагреватель, установленный внутри плиты, выделяет тепло. Далее, оно проходит сквозь стеклокерамику и нагревает посуду. Такие устройства намного экономичнее и эффективнее, по сравнению с обычными электрическими плитами. После выключения элементы быстро остывают, в том числе и сама панель.

Благодаря быстрому и равномерному нагреву, приготовление пищи значительно ускоряется. Духовой шкаф, установленный вместе с панелью, может работать от 2-х или 4-х нагревательных элементов. В целом, устройство прекрасно справляется со своими функциями.

Стеклокерамическая плита

Данные устройства — усовершенствованные электрические плиты. Их основное отличие — прочная стеклокерамическая поверхность, устойчивая к физическим воздействиям. Приборы имеют стандартные и двухконтурные конфорки, которые регулируют нагрев в зависимости от размеров посуды. В комплект входит духовой шкаф.

Что выбрать

Сделать правильный выбор поможет таблица, где наглядно отображены возможности каждой плиты.

Топ 3 стеклокерамических плит

Место#НазваниеОценка эксперта

3Weissgauff HV 641 B9.7/10Подробнее
2Electrolux EHF 96547 FK9.8/10Подробнее
1Hansa BHCI651230309.9/10Подробнее

Weissgauff HV 641 B

Оценка эксперта: 9.7/10

Стеклокерамическая плита Weissgauff HV 641 B имеет четыре конфорки на гладкой черной поверхности. Конфорки различаются по диаметру: 185, 150 и 130 мм. Одна из них оснащена двухконтурной системой для нестандартной посуды.

Панель можно установить отдельно или в комплекте с духовым шкафом. Температура каждой конфорки регулируется в девяти уровнях, остаточное тепло отображается на индикаторах. Управление осуществляется через сенсорную панель с таймером, который подает звуковые сигналы по истечении времени.

Питание от сети 220/230 вольт, мощность подключения — 5,9 кВт. Уровни мощности — от 0 до 9.

Плюсы

• Эстетически привлекательная глянцевая поверхность
• Многофункциональность и удобное управление
• Возможность независимой установки
• Защитное отключение
• Блокировка от детей

Минусы

• Отсутствие индукционных конфорок
• Нет экспресс-конфорок
• Нет функции распознавания посуды

Electrolux EHF 96547 FK

Оценка эксперта: 9.8/10

Керамическая плита Electrolux EHF 96547 FK черного цвета обеспечивает быстрое приготовление пищи. Режим EcoTimer помогает экономить электроэнергию благодаря индикации остаточного тепла. Сенсорное управление расположено в правом нижнем углу.

Параметры:

• Количество конфорок – 4, включая одну трехконтурную и четыре экспресс-конфорки.
• Размеры конфорок – 120, 145, 170, 175, 210 и 265 мм.
• Питающее напряжение – 220/230 и 380/400 вольт.
• Номинальная мощность – 7,1 кВт.
• Регулировка мощности – 14 уровней.
• Длина сетевого шнура – 1,5 м.

• Режим подсветки, таймер, блокировка от детей
• Простой и быстрый монтаж
• Индикация остаточного тепла
• Автоматика закипания
• Защитное отключение конфорок
• Блокировка работы поверхности

• Нет автоматики закипания
• Отсутствует встроенная вытяжка
• Нет распознавания посуды
• Нет индукционных конфорок

Hansa BHCI65123030

Оценка эксперта: 9.9/10

Стеклокерамическая панель Hansa BHCI65123030 выделяется современным дизайном и серебристой рамкой. Установка осуществляется независимо с помощью креплений. Поворотные регуляторы для управления расположены справа.

Характеристики:

• Всего конфорок – 4, включая 4 экспресс-конфорки.
• Диаметры конфорок – 145 и 180 мм.
• Подключение к сети – 220/230 и 380/400 вольт.
• Номинальная мощность – 6 кВт.
• Регулировка мощности – 6 уровней.

• Индикация остаточного тепла
• Легкость в уходе за поверхностью
• Эстетичный рамочный дизайн
• Надежная работа

• Нет автоматики закипания
• Отсутствует встроенная вытяжка
• Нет блокировки от детей
• Нет распознавания посуды
• Отсутствует электрошнур, подключение к сети необходимо выполнять самостоятельно

Топ 3 индукционных плит

Место#НазваниеОценка эксперта 3Bosch PIE631FB1E9.7/10Подробнее2Electrolux EHH 56240 IK9.8/10Подробнее1Weissgauff HI 641 GS9.9/10ПодробнееBosch PIE631FB1E3Оценка эксперта:9.7/10

Индукционную плиту BOSCH PIE631FB1E отличает стеклокерамика классического черного цвета. Независимая установка позволяет смонтировать прибор даже в ограниченном кухонном пространстве. Специфический вид поверхности придаются конфорками, выполненными в крестообразной форме.

Все настройки и регулировки производятся сенсорным управлением, расположенным по центру. Функциональные кнопки понятны даже начинающему пользователю. Мощность изменяется циклическим включением индуктора, изменяющейся частотой магнитного поля.

Панель отличается следующими возможностями:

• Количество индукционных конфорок – 4 шт., с размерами 145, 180 и 210 мм.
• Номинальная мощность – 7,4 кВт, регулируется на 17-ти уровнях.
• Питающее напряжение – 220/230 В.
• Сетевой шнур – 1,1 м.

Плюсы

• Индикация остаточного тепла
• Блокировка поверхности и защита от детей
• Защитное отключение конфорок
• Функция быстрого разогрева

Минусы

• Нет 2-х и 3-х контурных конфорок
• Нет овальной зоны нагрева

Electrolux EHH 56240 IK2Оценка эксперта:9.8/10

Варочная панель Electrolux EHH56240IK функционирует под действием индукционных токов. С помощью функции Booster две конфорки могут быстро нагреваться при повышенной мощности. Во всех конфорках установлены индикаторы остаточного тепла, а вся поверхность может автоматически отключаться. Одна конфорка обладает свойствами изменения границы нагрева.

Сенсорные кнопки компактно расположены в правом нижнем углу. Они удобны и всегда доступны для управления.

Технические показатели:

• Индукционных конфорок – 4. Размеры – 145, 180 и 210 мм.
• Мощность подключения – 6,6 кВт, уровней регулировки – 9.
• Питающее напряжение – 220/230 В.

Плюсы

• Независимая установка
• Распознавание посуды
• Блокировка от детей

Минусы

• Нет 2-х и 3-х контурных конфорок
• Отсутствует овальная зона нагрева

Weissgauff HI 641 GS1Оценка эксперта:9.9/10

Стильная светло-бежевая расцветка плиты Weissgauff HI 641 GS выгодно отличает ее от других моделей. Поверхность изделия покрыта прочной стеклокерамикой. Сенсорная система управления удобно расположена в нижней части панели. Любой режим быстро настраивается легкими нажатиями кнопок.

Параметры:

• Конфорки индукционного типа – 4, с размерами 150, 180, 210 и 240 мм.
• Номинальная мощность – 7,2 кВт. В ходе работы регулируется на 9 уровнях, путем циклического включения индуктора.
• Питающее напряжение – 220/230 вольт.

Плюсы

• Независимая установка
• Уровень остаточного тепла отображается индикатором
• Распознается наличие посуды
• Наличие овальной зоны нагрева
• Защитные блокировки и отключения

Минусы

• Нет автоматического выбора ширины зоны нагрева
• Нет экспресс-конфорок

Выводы

После анализа аргументов можно выделить преимущества индукционных плит. В отличие от стеклокерамических, они обеспечивают больше удобства и безопасности. Выбор между этими типами зависит от бюджета и частоты готовки. Обе плиты подходят для ежедневного использования, но для экономии стоит рассмотреть стеклокерамические модели.

Важно помнить, что индукционная плита требует специальной посуды, что может увеличить общие расходы.

Видеообзор

Индукционная плита или Электрическая плита Что лучше?

Экономия энергии и эффективность

При выборе между индукционной и стеклокерамической плитой важным аспектом является их эффективность и экономия энергии. Оба типа плит имеют свои особенности, которые влияют на потребление электроэнергии и скорость приготовления пищи.

Индукционные плиты работают по принципу электромагнитной индукции. Это означает, что тепло генерируется непосредственно в посуде, а не на поверхности плиты. Таким образом, индукционная плита нагревает кастрюли и сковороды гораздо быстрее, чем стеклокерамическая. В результате, время приготовления пищи сокращается, что, в свою очередь, снижает общее потребление электроэнергии. По данным исследований, индукционные плиты могут быть на 30-50% более эффективными, чем традиционные электрические плиты, включая стеклокерамические.

Стеклокерамические плиты, в свою очередь, используют электрические нагревательные элементы, которые нагревают стеклянную поверхность, а затем передают тепло на посуду. Этот процесс менее эффективен, так как часть энергии теряется в виде тепла, которое не используется для приготовления пищи. Кроме того, стеклокерамические плиты требуют больше времени для достижения нужной температуры, что также увеличивает общее время приготовления и потребление электроэнергии.

Важно отметить, что индукционные плиты требуют специальной посуды, которая должна быть магнитной. Это может потребовать дополнительных затрат на покупку новой посуды, если у вас уже есть набор кастрюль и сковород, не подходящих для индукции. Однако, если вы уже планируете обновить свою кухонную утварь, это может стать хорошей инвестицией в долгосрочной перспективе, учитывая экономию энергии.

Также стоит учитывать, что индукционные плиты имеют функцию автоматического отключения, что предотвращает перерасход энергии в случае, если вы забыли выключить плиту. Стеклокерамические плиты, как правило, не обладают такой функцией, что может привести к ненужным затратам электроэнергии.

В заключение, если ваша цель — максимальная экономия энергии и высокая эффективность, индукционная плита будет более предпочтительным вариантом. Она не только быстрее нагревает посуду, но и позволяет значительно сократить расходы на электроэнергию в долгосрочной перспективе.

Вопрос-ответ

Что лучше стеклокерамика или индукционная плита?

Заключение. В целом индукционные плиты лучше стеклокерамических. Они удобнее, экономят энергию и безопаснее – об них нельзя обжечься. Единственное, в чем стеклокерамика выигрывает, – можно использовать любую жаропрочную посуду.

Какая плита лучше: керамическая или индукционная?

Индукционные плиты — самые экологичные из трёх, но зачастую и самые дорогие. Керамические плиты легче чистить, но они подвержены повреждениям. Газовые плиты менее энергоэффективны, но обеспечивают больший контроль над приготовлением пищи.

Советы

СОВЕТ №1

При выборе между индукционной и стеклокерамической плитой, учитывайте свои кулинарные привычки. Если вы часто готовите и цените скорость и точность нагрева, индукционная плита станет отличным выбором. Она нагревается быстрее и позволяет точно контролировать температуру.

СОВЕТ №2

Обратите внимание на тип посуды, которую вы используете. Индукционные плиты требуют специальной посуды с магнитным дном, в то время как стеклокерамические подходят для любой посуды. Если у вас уже есть набор кастрюль и сковородок, убедитесь, что они совместимы с выбранной плитой.

СОВЕТ №3

Рассмотрите вопросы безопасности и легкости в уходе. Индукционные плиты менее горячие на поверхности, что снижает риск ожогов. Стеклокерамические плиты могут быть более сложными в уходе из-за их склонности к появлению царапин и загрязнений, поэтому выбирайте ту, которая лучше соответствует вашим требованиям к безопасности и уходу.

СОВЕТ №4

Не забывайте о стоимости и энергопотреблении. Индукционные плиты могут быть дороже в покупке, но они более энергоэффективны, что может снизить ваши счета за электроэнергию в долгосрочной перспективе. Сравните цены и подумайте о своих финансовых возможностях перед покупкой.