Посуда для индукционной плиты: Как и какую выбрать — ТОП 10 кастрюль

Индукционные плиты набирают популярность благодаря эффективности и скорости приготовления пищи. Для их использования требуется специальная посуда, обеспечивающая правильное взаимодействие с индукционным нагревом. В этой статье представлен рейтинг десяти лучших кастрюль для индукционных плит, ключевые характеристики для выбора и рекомендации по покупке. Правильный выбор посуды улучшит качество приготовления и продлит срок службы индукционной плиты.

Какую посуду купить для индукционной плиты

Кастрюли для индукционных плит легко отличить от обычной кухонной утвари. На них наносятся специальные знаки: надпись Induction, изображение пружинки или значок в виде петли.

Для их производства используются следующие материалы:

• Нержавеющая сталь — прочный и эстетичный материал, сохраняющий форму и вкусовые качества продуктов. Однако никель в составе может вызвать аллергию у некоторых людей.
• Чугун (обычный и эмалированный) подходит для индукционных плит благодаря толстому дну. Не рекомендуется готовить и хранить кислые продукты в посуде без эмалевого покрытия. Чугун тяжелый и прочный, но не выдерживает резких ударов.
• Алюминий легкий, но без специального покрытия может потемнеть. Не стоит долго хранить в нем готовые блюда. Лучше выбирать посуду из литого алюминия с антипригарным покрытием.
• Ферромагнитные сплавы.
• Трехслойная посуда обладает отличной теплопроводностью, привлекательным дизайном и высокой прочностью.

Размер и структура дна также важны. Это может быть монолитный толстый круг или многослойная конструкция с ферромагнитным слоем, прослойкой с высокой теплопроводностью и нержавеющей сталью сверху. Часто снизу устанавливается защитный диск для предотвращения деформации. К стенкам, крышке и ручкам особых требований нет.

Существует мнение, что керамическая и стеклянная посуда не подходит для индукционных плит. Однако если у них есть намагниченное дно, их можно использовать. Керамические кастрюли и сотейники позволяют готовить без масла и обычно имеют антипригарное покрытие, что помогает блюдам долго оставаться горячими.

Металлические изделия советского производства не подходят для индукционных плит. Если какое-то из них вам дорого, можно адаптировать его с помощью специального магнитного переходника, но скорость нагрева будет значительно ниже.

При выборе посуды для индукционной плиты эксперты рекомендуют обратить внимание на несколько ключевых факторов. Во-первых, материал. Чугун, нержавеющая сталь и специальные сплавы идеально подходят для индукции, так как обладают магнитными свойствами. Во-вторых, форма дна. Оно должно быть ровным и гладким, чтобы обеспечить максимальный контакт с плитой и равномерное распределение тепла.

Среди лучших моделей кастрюль выделяются варианты с антипригарным покрытием, которые упрощают процесс готовки и чистки. Также стоит учитывать объем и эргономику ручек, чтобы обеспечить комфортное использование. Эксперты советуют обратить внимание на бренды, зарекомендовавшие себя на рынке, такие как Tefal, Fissler и Le Creuset. Важно помнить, что качественная посуда не только улучшает процесс готовки, но и продлевает срок службы самой плиты.

Почему Ваша Посуда Не Подходит Для ИНДУКЦИИ

В чем особенность посуды для индукционных плит

Нагрев кастрюли и пищи на индукционной электроплите происходит за счет электромагнитных потоков внутри дна. Поэтому его материал должен притягивать магнит.

Большое значение имеет толщина дна посуды. Чем они толще, тем быстрее будет происходить нагрев. Тонкое дно может изменить свой рельеф под воздействием высокой температуры. Дно для такой посуды не должно иметь неровностей. Если поставить на плиту деформированную посуду, она начнет гудеть и потрескивать.

Если на обычную плиту можно устанавливать кастрюлю любого размера, то для индукционных нужны особые условия. Определяют диаметр зоны нагрева своей плиты, делят на 2. Следят, чтобы диаметр дна был больше половины этого значение. Если это условие не выполняется, плита не включится. Если диаметр дна больше, чем размер конфорки, включение произойдет, но такая работа будет неэкономной. Идеальным вариантом будет, если диаметры посуды и зоны нагрева совпадают.

Цена лучшей посуды для индукционных плит значительно дороже, чем обычной. Выглядит она более массивной за счет толстого дна. Ее вес больше. Важно, чтобы работа с посудой была удобной. Хорошо, если температура ручек не повышается, есть углубление для слива. Удобно пользоваться кастрюлей с нанесенной шкалой литража.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о посуде для индукционных плит:

1. Материалы и магнитные свойства: Для индукционных плит подходит только посуда из ферромагнитных материалов, таких как нержавеющая сталь, чугун и некоторые виды алюминия с магнитным дном. Это связано с тем, что индукционные плиты работают на основе электромагнитной индукции, которая требует наличия магнитного поля для нагрева.

2. Энергоэффективность: Индукционные плиты нагревают посуду гораздо быстрее, чем газовые или электрические плиты, поскольку тепло генерируется непосредственно в самой посуде. Это позволяет сократить время приготовления и снизить потребление энергии, что делает индукционные плиты более экологически чистым вариантом.

3. Умные технологии: Многие современные кастрюли и сковороды для индукционных плит оснащены встроенными датчиками температуры и функциями контроля, которые позволяют точно регулировать нагрев. Это помогает избежать перегрева и пригорания пищи, а также упрощает процесс приготовления.

Эти факты подчеркивают важность правильного выбора посуды для индукционных плит и могут помочь в создании эффективной и удобной кухни.

ЖАРИМ на Индукции | Какая посуда подходит для индукционной плиты лучше | ВЫБОР посуды для индукции

Топ 10 лучших кастрюль для индукционных плит

Представляем вашему вниманию рейтинг посуды для индукционных плит от известных брендов.

Место # Название Оценка эксперта
10 Bekker Jumbo 8.5/10
9 Regent Inox Apple 8.7/10
8 Vitesse VS-9017 8.8/10
7 Tefal Intuition A702S685 8.9/10
6 Gipfel Victory 9.2/10
5 Hoffmann 9.3/10
4 Röndell Flame 9.4/10
3 Rainstahl 1818 08RS\CWRED 9.5/10
2 Mayer&Boch MB-275562 9.7/10
1 Berndes Vario Click Induction White 9.8/10

Bekker Jumbo
Цена: 4200 руб.
Оценка эксперта: 8.5/10

Кастрюли из набора Bekker Jumbo отличаются высокой прочностью и долговечностью благодаря использованию нержавеющей стали. Производитель – Германия.

Эти кастрюли имеют стильный дизайн: на матовой поверхности расположена отполированная полоска. В набор входят три кастрюли объемом 3 л, 4 л и 6,5 л, а также бакелитовая подставка под горячее. Каждая кастрюля комплектуется крышкой из закаленного стекла с маленьким отверстием для выхода пара. Стеклянные крышки не только красивы, но и устойчивы к повреждениям благодаря металлическому ободу. Ручки выполнены из металла.

На стенках кастрюль есть шкала литража. Ручки широкие и удобные, что позволяет легко переносить посуду. Края кастрюль гладкие, что предотвращает разлив содержимого.

Уход за посудой прост, кастрюли можно мыть в посудомоечной машине.

Regent Inox Apple
Цена: 2700 руб.
Оценка эксперта: 8.7/10

Эта кастрюля из Китая имеет 3-слойное дно, которое обеспечивает равномерное распределение тепла. Дизайн кастрюли также привлекает внимание: матовая поверхность с логотипом бренда. Толщина стенок составляет 3 мм.

Кастрюлю удобно держать и переносить благодаря бакелитовым ручкам, которые не нагреваются при правильном использовании. Крышка из стекла защищена от ударов металлическим ободком.

Пользователи отмечают легкость ухода за кастрюлей.

Плюсы:
– Легкий уход за посудой
– Матовая поверхность

Минусы:
– Не продается в наборе

Vitesse VS-9017
Цена: 3700 руб.
Оценка эксперта: 8.8/10

Этот удобный и доступный набор состоит из четырех кастрюль различных объемов. После снятия с плиты их можно ставить на бакелитовую подставку. Кастрюли изготовлены из нержавеющей стали, а ручки имеют силиконовые накладки для защиты от ожогов.

Объем кастрюль составляет 1,5 л, 2 л, 3 л и 5,2 л. Поверхность матовая, а верхняя часть – зеркальная.

Набор Vitesse VS-9017 упакован в удобную коробку с ручками.

Плюсы:
– Нержавеющая сталь
– Доступная цена

Минусы:
– Тонкие стенки

Tefal Intuition A702S685
Цена: 3500 руб.
Оценка эксперта: 8.9/10

В комплект входят две кастрюли диаметром 20 и 24 см, а также ковшик диаметром 16 см. Каждая кастрюля комплектуется крышкой из закаленного стекла.

Кастрюли Tefal Intuition A702S685 имеют толстое дно, которое не деформируется даже при падении. Инкапсулированное покрытие обеспечивает равномерный нагрев, что улучшает вкус пищи.

Жидкость легко сливается, не разбрызгиваясь. Внутри кастрюль есть отметки литража. Эти кастрюли подходят для всех типов плит.

Долгий срок гарантии – 5 лет – подтверждает высокое качество продукции.

Gipfel Victory
Цена: 4800 руб.
Оценка эксперта: 9.2/10

Набор включает три кастрюли разных размеров: 1,5 л, 3 л и 5 л, а также ковшик на 1 л. Каждая кастрюля снабжена прочной стеклянной крышкой с металлическим ободком, защищающим материал от повреждений. Пар выходит через небольшое отверстие. Ручки выполнены из стали.

Кастрюли Gipfel Victory 1551 можно использовать в духовке и мыть в посудомоечной машине. Набор упакован в стильную фирменную коробку, что делает его отличным подарком для владельцев индукционных плит.

Плюсы:
– Можно мыть в посудомоечной машине

Минусы:
– Крышка не плотно прилегает
– Ручки нагреваются во время готовки

Hoffmann
Цена: 2600 руб.
Оценка эксперта: 9.3/10

В картонной упаковке находится набор из трех кастрюль. Они имеют строгий и элегантный дизайн с пятислойным капсульным дном, обеспечивающим равномерный нагрев. Пользователи отмечают, что готовить в них можно практически без масла и с минимальным количеством воды.

Кастрюли Hoffmann имеют удобную форму и ободок, предотвращающий разлив жидкости. Объем составляет 2 л, 3 л и 4 л.

Крышка из закаленного стекла с металлическим ободком и широкая ручка на двух заклепках.

Плюсы:
– Пятислойное энергосберегающее дно

Минусы:
– Ручки нагреваются во время готовки

Röndell Flame
Цена: 5700 руб.
Оценка эксперта: 9.4/10

Набор Röndell Flame, состоящий из кастрюль и ковшика, производится в России из нержавеющей стали. Декоративная зеркальная полоса расположена в верхней части корпуса, а низ имеет матовую полировку. Посуда отличается практичностью и долговечностью.

Основание изготовлено по запатентованной технологии тройного дна с алюминиевым диском, что позволяет долго сохранять тепло. Пользователи могут значительно сократить потребление масла и воды при готовке, а вкус продуктов остается неизменным.

Жидкость можно сливать через отверстие в крышке. Ручки кастрюль и крышек имеют пластиковые насадки для защиты от ожогов. Внутри кастрюль есть шкала литража.

Плюсы:
– Ручки не нагреваются

Минусы:
– Крышки крупные, неудобны для хранения

Rainstahl 1818 08RS\CWRED
Цена: 4700 руб.
Оценка эксперта: 9.5/10

Яркий и стильный дизайн делает набор кастрюль Rainstahl 1818 08RS\CWRED отличным подарком. Каждая кастрюля и ковшик украшены широкой красной полосой. Крышка имеет оригинальную высокую ручку.

Дно кастрюль многослойное, с алюминиевым основанием, что обеспечивает быстрое и равномерное нагревание. Объем кастрюль составляет 2,5 л, 3,4 л и 4,9 л, а ковшика – 1,8 л.

Производитель – Китай.

Плюсы:
– Стильный дизайн
– Многослойное дно

Минусы:
– Не рекомендуется мыть в посудомоечной машине, красное покрытие может повредиться

Mayer&Boch MB-275562
Цена: 7000 руб.
Оценка эксперта: 9.7/10

Комплект из трех кастрюль привлек внимание благодаря большому объему: 5,3 л, 6,8 л и 8,6 л. Изготовлены из нержавеющей стали с матовой поверхностью и тремя зеркальными полосами.

Кастрюли Mayer&Boch устойчивы к царапинам и вмятинам. Ручки и ободок крышки окрашены в золотистый цвет, имеют удобную форму, но могут нагреваться во время готовки.

Крышки из закаленного стекла плотно прилегают, что предотвращает их подскакивание во время приготовления.

Уход за посудой не вызывает трудностей, кастрюли можно мыть в посудомоечной машине.

Производитель – Китай.

Плюсы:
– Можно мыть в посудомоечной машине

Минусы:
– Высокая цена

Berndes Vario Click Induction White
Цена: 11400 руб.
Оценка эксперта: 9.8/10

Набор Berndes Vario Click Induction White производится в Германии и включает три кастрюли с крышками и сотейник. Цвет – белый.

Материал обладает высокой термостойкостью, выдерживает до 400°С и не боится царапин. Дно кастрюль имеет толщину 6 мм. Ручки термостойкие, что позволяет использовать их в духовке.

Плюсы:
– Устойчивость к царапинам
– Толстое дно

Минусы:
– Небольшой объем кастрюль
– Высокая стоимость

Выводы

Недостаточно приобрести лучшие кастрюли для индукционных плит. Нужно правильно заботиться о них.

• Размещают посуду на рабочей поверхности по центру круга
• Дно посуды должно плотно прилегать к плите
• Не следует ставить на индукционную плиту кастрюли, которые ранее использовались на газовой
• Нельзя мыть кастрюли средством с абразивными веществами
• Не заливают горячую посуду холодной водой
• Не используют металлические лопатки

Проверить возможность использования посуды на индукционной плите можно при помощи магнита. Он должен приклеивается к поверхности дна. Но оценить ее качество можно только после использования.

Видеообзор

Посуда для индукционной плиты, как выбрать подходящую кухонную утварь

Советы по уходу за посудой для индукционных плит

Правильный уход за посудой для индукционных плит не только продлевает срок службы кастрюль и сковородок, но и обеспечивает их эффективную работу. Вот несколько рекомендаций, которые помогут вам сохранить вашу посуду в идеальном состоянии.

1. Используйте подходящие моющие средства

Для ухода за посудой, предназначенной для индукционных плит, выбирайте мягкие моющие средства. Избегайте абразивных чистящих средств и металлических губок, которые могут повредить поверхность кастрюль и сковородок. Лучше всего использовать жидкие моющие средства или специальные средства для мытья посуды, которые не содержат агрессивных химикатов.

2. Мытье после использования

Сразу после приготовления пищи рекомендуется мыть посуду. Это предотвратит засыхание остатков пищи и облегчит процесс очистки. Если вы не можете сразу помыть посуду, замочите её в теплой воде, чтобы остатки пищи легче отстали.

3. Избегайте резких температурных изменений

Не ставьте горячую посуду под холодную воду, так как резкое изменение температуры может привести к деформации или трещинам. Дайте кастрюле или сковороде немного остыть перед тем, как мыть её холодной водой.

4. Правильное хранение

При хранении посуды старайтесь избегать соприкосновения металлических предметов, чтобы не повредить антипригарное покрытие. Используйте специальные прокладки или полотенца между кастрюлями и сковородками, чтобы предотвратить царапины.

5. Проверка на наличие повреждений

Регулярно проверяйте свою посуду на наличие повреждений, таких как сколы или трещины. Если вы заметили какие-либо дефекты, лучше не использовать такую посуду, так как это может повлиять на её работу и безопасность.

6. Уход за внешней стороной

Для чистки внешней стороны кастрюль и сковородок используйте мягкую ткань или губку. Если на поверхности появились пятна или налет, можно использовать уксус или лимонный сок, которые помогут удалить загрязнения, не повредив поверхность.

7. Соблюдение рекомендаций производителя

Каждый производитель предоставляет инструкции по уходу за своей продукцией. Обязательно ознакомьтесь с ними и следуйте рекомендациям, чтобы избежать повреждений и сохранить функциональность посуды.

Следуя этим простым советам, вы сможете продлить срок службы вашей посуды для индукционных плит и наслаждаться её использованием на протяжении многих лет. Правильный уход не только обеспечит долговечность, но и сохранит внешний вид вашей кухонной утвари.

Вопрос-ответ

Почему важен выбор посуды для индукционной плиты?

Выбор посуды для индукционной плиты важен, потому что она работает на основе электромагнитной индукции. Это означает, что посуда должна быть изготовлена из магнитных материалов, таких как нержавеющая сталь или чугун, чтобы обеспечить эффективный нагрев. Неподходящая посуда не будет нагреваться, что приведет к неэффективной работе плиты и может даже повредить ее.

Какие материалы лучше всего подходят для индукционной посуды?

Лучшие материалы для индукционной посуды включают нержавеющую сталь, чугун и некоторые виды алюминия с магнитным дном. Нержавеющая сталь обеспечивает долговечность и легкость в уходе, чугун отлично удерживает тепло, а алюминий с магнитным дном сочетает в себе легкость и хорошую теплопроводность. Важно убедиться, что посуда имеет специальную маркировку, указывающую на совместимость с индукционными плитами.

Как выбрать кастрюлю для индукционной плиты?

При выборе кастрюли для индукционной плиты обратите внимание на несколько факторов: материал (он должен быть магнитным), диаметр дна (он должен соответствовать размеру конфорки), а также наличие толстого дна для равномерного распределения тепла. Также стоит учитывать удобство ручек и возможность мытья в посудомоечной машине, если это важно для вас.

Советы

СОВЕТ №1

При выборе посуды для индукционной плиты обращайте внимание на материал. Идеальными вариантами являются нержавеющая сталь, чугун и алюминий с антипригарным покрытием. Эти материалы обеспечивают хорошую теплопроводность и равномерное распределение тепла.

СОВЕТ №2

Проверьте, подходит ли посуда для индукционной плиты, с помощью магнита. Если магнит прилипает к дну кастрюли или сковороды, значит, она совместима с индукцией. Это простой и быстрый способ избежать покупки неподходящей посуды.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на толщину дна посуды. Чем толще дно, тем лучше оно будет удерживать и распределять тепло, что позволит готовить более эффективно и экономить электроэнергию.

СОВЕТ №4

Не забывайте о размере посуды. Выбирайте кастрюли и сковороды, которые соответствуют размеру конфорок вашей индукционной плиты. Это обеспечит максимальную эффективность нагрева и предотвратит перегревание или недогревание пищи.