Сковорода гриль — важный кухонный инструмент для приготовления вкусных и полезных блюд с характерными полосками и ароматом, как на гриле. В этой статье представлен рейтинг лучших сковород гриль, который поможет выбрать подходящую модель. Мы рассмотрим материалы, особенности и преимущества каждой сковороды, а также дадим рекомендации по выбору, чтобы вы могли наслаждаться приготовлением любимых блюд.

Как выбрать сковороду гриль

Успех кулинарного процесса зависит от выбора сковороды-гриль. Сковорода с рифленым дном требует минимального количества масла, так как ингредиенты готовятся в собственном соку. Излишки жира стекают вниз и накапливаются между рифлениями, предотвращая пригорание и сохраняя питательные качества пищи.

Эксперты в области кухонной утвари единодушны в том, что выбор сковороды-гриль зависит от нескольких ключевых факторов. Во-первых, материал. Чугунные сковороды обеспечивают отличное распределение тепла и долговечность, но требуют особого ухода. Нержавеющая сталь и антипригарные покрытия удобны в использовании и легки в уходе, однако могут не выдерживать высоких температур. Во-вторых, размер. Для небольших кухонь подойдут компактные модели, тогда как для больших семей лучше выбирать сковороды диаметром 28 см и более. Также стоит обратить внимание на наличие съемной ручки, что упрощает хранение. В рейтингах лучших моделей часто упоминаются сковороды от брендов Tefal, Le Creuset и Lodge, которые зарекомендовали себя благодаря качеству и функциональности. Правильный выбор сковороды-гриль сделает процесс приготовления пищи более приятным и эффективным.

ЧУГУННАЯ СКОВОРОДА-ГРИЛЬ – основа жарких стейков! / ТОП-5 / Лучшие сковороды гриль

Какими бывают сковороды гриль

Сковороды-гриль изготавливаются из разных материалов. Каждый из них обладает своими преимуществами и недостатками, которые нужно учитывать при выборе. Наибольшее распространение получили следующие виды:

• Чугунные. Чугун считается основным материалом для таких изделий, чаще предпочтение отдается таким сковородкам. Он не боится сильного огня и обеспечивает равномерный прогрев. Пища томится дольше, поскольку остывание происходит очень медленно. Продукты не пригорают и не портят внутреннюю поверхность. Удобные литые ручки способны выдержать тяжесть при любой загрузке. Чугун – совершенно безопасный, экологически чистый материал.
• Алюминиевые. Изделия из этого металла имеют меньший вес по сравнению с чугуном, а на поверхность нанесено антипригарное покрытие. Прогрев наступает очень быстро, однако такие сковороды чувствительны к высокой температуре, под влиянием которой защитный слой может разрушиться.
• Из нержавеющей стали. Пища, приготовленная в такой сковороде, сохраняет все полезные качества.
• Сковородки из керамики довольно хрупкие, но, при этом, способны выдерживать сильный нагрев, не выделяя вредных веществ.

Модель сковороды-гриль	Материал	Диаметр (см)	Преимущества	Недостатки	Цена (ориентировочная)
Tefal C6820012	Алюминий с антипригарным покрытием	28	Легкая, быстро нагревается, равномерное распределение тепла	Антипригарное покрытие может со временем повредиться	Средняя
Bialetti Aeternum	Алюминий с антипригарным покрытием	28	Прочное антипригарное покрытие, подходит для индукционных плит	Довольно тяжелая	Средняя
Rösle 12720	Чугун	24	Отличное распределение тепла, долговечность, подходит для всех типов плит	Тяжелая, требует предварительного разогрева	Высокая
De Buyer Mineral B Element	Чугун	28	Отличное распределение тепла, долговечность, натуральное антипригарное покрытие	Требует тщательного ухода, тяжелая	Высокая
Stone Legend	Алюминий с каменным покрытием	28	Долговечное покрытие, устойчивое к царапинам, подходит для всех типов плит	Может быть менее эффективным, чем чугун	Средняя

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о сковородах-гриль, которые могут помочь вам выбрать лучшую для дома:

1. Материалы имеют значение: Сковороды-гриль могут быть изготовлены из различных материалов, таких как чугун, нержавеющая сталь и анодированный алюминий. Чугунные сковороды отлично удерживают тепло и создают характерные полоски на мясе, но требуют особого ухода. Нержавеющая сталь более устойчива к коррозии, но может не обеспечивать такой же уровень жаропрочности.

2. Антипригарное покрытие: Современные сковороды-гриль часто имеют антипригарное покрытие, что облегчает процесс готовки и чистки. Однако важно выбирать качественные покрытия, такие как керамика или титановое, чтобы избежать выделения вредных веществ при высоких температурах.

3. Размер и форма: При выборе сковороды-гриль стоит учитывать ее размер и форму. Для небольших кухонь подойдут компактные модели, а для больших семей — сковороды большего диаметра. Кроме того, существуют сковороды с рифленой поверхностью, которые создают эффект гриля, и с гладкой, которые лучше подходят для приготовления блинов или яиц.

Эти факты помогут вам сделать осознанный выбор при покупке сковороды-гриль для дома!

ЛУЧШИЕ СКОВОРОДЫ 2024 | ТОП-7.5 сковород из чугуна, стали и алюминия

На что смотреть при выборе

При выборе сковороды важно оценить следующие характеристики:

• Толщина дна. Чем толще дно и стенки, тем равномернее прогреваются продукты.
• Высота бортиков. Высокие бортики подходят для мяса, низкие – для рыбы и овощей.
• Высота ребер. Не менее 5 мм, иначе сковорода не сможет выполнять функции гриля.
• Форма. Выбор формы зависит от предпочтений, она не влияет на качество приготовления. Доступны круглые, квадратные, прямоугольные и овальные модели.
• Наличие носика. Упрощает слив лишнего жира.
• Материал. Если сковорода не чугунная, важно качество антипригарного покрытия в алюминиевых и стальных вариантах.
• Размер (диаметр). Для одного человека – 24 см, для двоих – 26 см, для трех и более – от 28 см.

Что такое двухсторонняя сковорода гриль

Двухсторонние модели как правило более совершенные. У них толстое дно, ярко выраженная ребристая поверхность, высокие борта. Вся конструкция плотно прикрывается крышкой. В некоторых моделях она выпускается съемной, и обе половинки можно использовать как отдельные сковороды. Вкус приготовленных блюд практически такой же, как на мангале в естественных условиях.

Жир в ходе приготовления не разбрызгивается, а остается внутри. Хорошая герметичность создает эффект духовки, за счет чего время готовки значительно сокращается. Выделяемая влага собирается в специальном резервуаре, поэтому жарка получается более качественная.

При покупке двухсторонней сковородки следует учесть минусы:

• При малом объеме продуктов они будут хаотично перемещаться внутри сковородки в моменты перевертывания.
• Нельзя ставить в духовку.
• Сложности с помывкой из-за больших размеров.

Преимущества и недостатки

Какая сковорода гриль лучше в зависимости от материала изготовления

Толстое дно, обязательное в сковородах-гриль, требует использования определенных металлов, хорошо переносящих высокую температуру и открытый огонь. Этими свойствами в полной мере обладают чугун и алюминий, входящие в рейтинг лучших изделий.

Чугунная

При выборе между чугунной и алюминиевой сковородой учитывайте следующие факторы:

• Вес. Чугунная сковорода диаметром 27 см весит от 2 кг, что почти в два раза тяжелее алюминиевой.
• Поверхность. Она должна быть гладкой с мелкими порами. Слишком пористое дно приведет к прилипанию пищи и необходимости частого смазывания маслом.
• Толщина. Минимальная толщина дна – 3,5-4,0 мм, стенок – не менее 3 мм.
• Ручки. Из-за веса сковороды выбирайте литые или съемные ручки для удобства.
• Внешний вид. Сковорода должна быть без пятен, трещин и неровностей как внутри, так и снаружи.

Алюминиевая

Алюминий намного легче, а изделия из него более дешевые, изготавливаемые методом отливки. Они отличаются толстым дном с повышенной теплоемкостью и такими же стенками, быстро раскаляющимися и хорошо сохраняющими тепло. Качественные сковороды из алюминиевых сплавов не подвержены деформации и служат длительное время. Обычно они не используются в чистом виде, а покрываются специальной антипригарной защитой.

Виды антипригарного покрытия

Защитное покрытие применяется на алюминиевых и некоторых чугунных сковородах. Оно предотвращает прилипание пищи и защищает от коррозии, облегчая очистку после использования.

Существует несколько типов антипригарных покрытий:

• Мраморные, гранитные и каменные — наносятся методом напыления, содержат каменную крошку, придающую поверхности легкую шероховатость для защиты от повреждений.
• Керамические — гладкие покрытия, могут быть белыми или других оттенков. Позволяют готовить без масла и выдерживают высокие температуры, но требуют особого ухода.
• Титановые — самые прочные и дорогие.

Тефлоновое покрытие не подходит для этих сковород, так как не выдерживает высоких температур и требует масла.

Особенности ручки

Ручке придается особое значение. На разных моделях они бывают разных типов, но все они рассчитаны на вес сковородки:

• Наиболее удобная – съемная ручка. Такую сковороду можно смело помещать в духовку.
• Литая конструкция самая надежная, но подвержена сильному нагреву и требует прихваток, чтобы не обжечься.
• Бакелитовые ручки с креплением не греются, но с ними сковороды в духовку не помещаются.
• Ручки из дерева выглядят эстетично, не греются. Но они не любят открытого огня и требуют особого ухода.

Рейтинг топ лучших сковородок гриль

Место#НазваниеОценка эксперта

1Fissman 40979.9/10
2Lodge L8GP39.8/10
3Rondell Zeita RDA-1199.7/10
4Tefal Performa B36040829.6/10
5Vitesse VS-23819.5/10
6Nadoba Vilma 7282209.4/10
7Gipfel Diletto 21579.3/10
8Mallony GPR-26C9.2/10
9Нева металл посуда байкал 2544269.1/10
10MAYER & BOCH MB-260248.9/10
11Rondell Escurion RDA-8698.8/10
12Биол 1026с8.7/10
13AMT Gastroguss AMTE285GFIX8.6/10
14KitchenAid KC2T10NRST8.5/10
15Биол 102418.4/10
16Нева металл посуда Ферра индукция 59428g8.3/10
17Tefal Supreme Gusto H11840748.2/10
18Rondell RDA-8738.1/10

Fissman 40971

Лучшая чугунная сковорода-гриль
Оценка эксперта: 9.9/10

Сковорода из чугуна размером 26 х 26 см с двумя короткими ручками и высотой стенок 5 см. Носик для соуса и вес 2,7 кг.

Толщина материала обеспечивает равномерный нагрев и длительное остывание. Подходит для духовки и индукционных плит.

Lodge L8GP32

Круглая сковорода для стеклокерамических плит
Оценка эксперта: 9.8/10

Чугунная сковорода-гриль без покрытия с ободком для слива излишков масла. Две ручки упрощают перемещение.

Подходит для духовок, индукционных, стеклокерамических и газовых плит.

Rondell Zeita RDA-1193

Самая лучшая алюминиевая сковорода-гриль
Оценка эксперта: 9.7/10

Квадратная алюминиевая сковорода-гриль с титановым покрытием, размером 28 х 28 см и несъемной бакелитовой ручкой. Дно толщиной 5,5 мм выдерживает высокие температуры и легко очищается в посудомоечной машине.

Tefal Performa B36040824

Алюминиевая с антипригарным покрытием
Оценка эксперта: 9.6/10

Квадратная сковорода из алюминия размером 26 х 26 см с антипригарным покрытием для готовки с минимальным количеством масла.

Индикатор нагрева по центру дна и удобная бакелитовая ручка. Легко очищается.

Vitesse VS-23815

Лучшая стальная сковорода-гриль с крышкой
Оценка эксперта: 9.5/10

Стальная сковорода-гриль диаметром 33 см с антипригарным покрытием и весом 1,65 кг. В комплект входит крышка со стеклянным смотровым окном.

Прорези по бокам предотвращают перегрев.

Nadoba Vilma 7282206

Квадратная сковорода с индикатором нагрева
Оценка эксперта: 9.4/10

Алюминиевая квадратная сковорода размером 26 х 26 см с 4-слойным антипригарным покрытием.

Индикатор температуры меняет цвет с черного на красный. Легко моется в посудомоечной машине.

Gipfel Diletto 21577

Вечная сковорода с толстым дном
Оценка эксперта: 9.3/10

Чугунная сковорода диаметром 29,5 см и весом 4,2 кг с выемками по краям.

Равномерное распределение тепла и долговечность. Подходит для индукционных и других плит.

Mallony GPR-26C8

Качественная бюджетная чугунная сковорода-гриль
Оценка эксперта: 9.2/10

Недорогая чугунная сковорода-гриль размером 26 х 26 см с литой ручкой и весом 3 кг.

Выдерживает высокие температуры и обладает высокой теплоемкостью.

Нева металл посуда байкал 2544269

Оценка эксперта: 9.1/10

Литой алюминий с 4-слойным покрытием «эффект камня». Диаметр 26 см, съемная бакелитовая ручка. Не подходит для индукционных плит.

MAYER & BOCH MB-2602410

Оценка эксперта: 8.9/10

Сковорода из высокопрочного литого чугуна размером 23 х 23 см и массой 2,3 кг.

Складная ручка из хромированного металла и дерева. Подходит для любых продуктов.

Rondell Escurion RDA-86911

Оценка эксперта: 8.8/10

Литой алюминий с тефлоновым покрытием Xylan Plus, размер 28 х 28 см.

Быстрый разогрев и стабильная температура. Съемная бакелитовая ручка.

Биол 1026с12

Чугунная с крышкой для газовой и индукционной плит
Оценка эксперта: 8.7/10

Квадратная чугунная сковорода 26 см с съемной ручкой из нержавеющей стали. Вес 4,2 кг, емкость около 6 литров.

Подходит для всех плит, включая газовые и духовки. В комплект входит крышка из жаропрочного стекла.

AMT Gastroguss AMTE285GFIX13

Оценка эксперта: 8.6/10

Алюминиевая сковорода с титановым покрытием. Размер 28 х 28 см, высота стенок 5 см, толщина дна 9-10 мм.

Антипригарное покрытие с добавками из алюминиево-титановых оксидов. Подходит для всех плит, кроме индукционных.

KitchenAid KC2T10NRST14

Лучший вариант для владельцев электроплит
Оценка эксперта: 8.5/10

Сковорода-гриль с трехслойной структурой: нержавеющая сталь, алюминий и магнитная нержавейка. Тефлоновое покрытие выдерживает до 260 градусов.

Съемная ручка и возможность мыть в посудомоечной машине.

Биол 1024115

Оценка эксперта: 8.4/10

Квадратная чугунная сковорода-гриль 24 х 24 см с двумя ручками.

В комплект входит чугунная крышка и носик для слива жира. Подходит для духовки и индукционных плит.

Нева металл посуда Ферра индукция 59428g16

Квадратная с керамическим покрытием
Оценка эксперта: 8.3/10

Квадратная сковорода 28 х 28 см с многослойным антипригарным покрытием ТитанПК II.

Ферромагнитный диск делает сковороду совместимой со всеми плитами. Съемная ручка упрощает использование в духовке.

Tefal Supreme Gusto H118407417

Оценка эксперта: 8.2/10

Круглая сковорода из литого алюминия диаметром 26 см с высотой бортов 6 см. Съемная бакелитовая ручка не нагревается.

Индикатор нагрева меняет цвет при нагреве. Утолщенные стенки замедляют остывание.

Rondell RDA-87318

Оценка эксперта: 8.1/10

Сковорода из литого алюминия с двухслойным антипригарным покрытием Xylan Plus. Толщина дна 4 мм.

Бакелитовая ручка с винтовым креплением. Подходит для всех плит, но без крышки в комплекте.

Таблица сравнения

Модель	Материал	Диаметр (см)	Наличие антипригарного покрытия	Цена (руб.)
MAYER & BOCH MB-26024	кованый алюминий	24	мрамор	800-1200
AMT GASTROGUSS AMT 285G	литой алюминий	25	титан	2000—3900
RONDELL ESCURION RDA-869	литой алюминий	28	тефлон	1500—2700
МЕЧТА ГРАНИТ	литой алюминий	24	нет	1500—2900
TEFAL EXPERTISE	штампованный алюминий	24	титан	3000—3900
БИОЛ 10241	чугунный	24	нет	1000—1600
LODGE L8SGP3	чугун	26	нет	3000—4200

Как пользоваться

Сковороды-гриль имеют особую конструкцию, что требует соблюдения рекомендаций при использовании.

Перед первым использованием:

• Чугунные сковороды нужно прокалить с маслом и солью в течение 15 минут.
• Алюминиевые сковороды заполняют наполовину водой с лимонным соком и кипятят 20 минут для устранения запахов и микробов.
• Можно прокалить сковороду только с солью в течение 20 минут. После остывания соль удаляют, а поверхность протирают маслом.
• Сковороды с антипригарным покрытием не требуют прокаливания; их достаточно промыть и протереть маслом после высыхания.

Какие блюда можно готовить

Данный тип сковород годится для приготовления всех продуктов. Готовка происходит с сохранением их полезных качеств, с минимальными затратами масла. Отлично жарится мясо, рыба, различные овощи. Во время приготовления желательно исключить металлические предметы, а пользоваться деревянными, силиконовыми или пластиковыми лопатками.

После жарки сковорода остывает, моется мягкими средствами, вытирается насухо и смазывается маслом. В таком виде хранится до следующего раза.

Как ухаживать

Не очищайте поверхность, пока она горячая. Остальные процедуры просты: используйте моющие средства и следуйте рекомендациям по уходу.

Какую же сковородку гриль купить

Когда выбирается сковорода гриль и решается, какая лучше, при покупке рекомендуется обратить внимание на следующее:

• Высота ребер должна быть максимально большой.
• Отдавать предпочтение чугунным изделиям.
• Независимо от материала – антипригарное покрытие.
• Наличие желобков для слива.
• Конструкция и материал ручки.

Выводы

На основе представленных данных выделяются ключевые моменты:

• Для домашнего использования сковороды-гриль стоит сочетать с качественной вытяжкой.
• Соблюдение рекомендаций увеличивает срок службы сковороды.
• Блюда, приготовленные на таких сковородах, имеют отличный вкус и полезны для здоровья.

Видеообзор

Как выбрать сковороду гриль

Отзывы пользователей и экспертов

При выборе сковороды-гриль важно учитывать не только технические характеристики, но и мнения тех, кто уже успел протестировать различные модели. Отзывы пользователей и экспертов могут дать ценную информацию о реальных преимуществах и недостатках конкретных изделий.

Многие пользователи отмечают, что сковороды с антипригарным покрытием значительно упрощают процесс готовки и очистки. Например, модели с керамическим покрытием, такие как Тефаль и Кастрюли и сковороды, получают положительные отзывы за свою долговечность и устойчивость к царапинам. Пользователи подчеркивают, что такие сковороды позволяют готовить с минимальным количеством масла, что делает блюда более здоровыми.

С другой стороны, эксперты предостерегают от чрезмерного увлечения антипригарными покрытиями, так как они могут терять свои свойства со временем. В отзывах часто упоминается, что сковороды с чугунным покрытием, такие как Лодж и Скворода, обеспечивают отличную теплоемкость и равномерное распределение температуры, что позволяет добиться идеального результата при приготовлении мяса и овощей. Однако пользователи также отмечают, что такие сковороды требуют более тщательного ухода и могут быть тяжелыми в использовании.

Еще одним важным аспектом, который выделяют как пользователи, так и эксперты, является размер сковороды. Многие рекомендуют выбирать модель, которая подходит для вашей плиты и количества порций, которые вы обычно готовите. Например, для небольших семей подойдут сковороды диаметром 24-26 см, в то время как для больших компаний лучше выбирать модели от 28 см и выше.

Кроме того, стоит обратить внимание на ручки сковороды. Пользователи отмечают, что удобные и термостойкие ручки значительно облегчают процесс готовки. Модели с съемными ручками, такие как Кукмара, позволяют удобно хранить сковороду в шкафу, что является дополнительным плюсом для тех, у кого ограниченное пространство на кухне.

В заключение, отзывы пользователей и экспертов подчеркивают, что выбор сковороды-гриль — это индивидуальный процесс, зависящий от ваших предпочтений и стиля готовки. Рекомендуется внимательно изучить отзывы, чтобы выбрать модель, которая будет соответствовать вашим требованиям и ожиданиям.

Вопрос-ответ

Какая сковорода лучше всего подходит для гриля?

Чугун, будь то закалённый или эмалированный, — лучший выбор для сковороды-гриля. Закалённый чугун сам по себе тяжёлый, но обеспечивает отличное распределение тепла.

Какие сковородки считаются самыми лучшими?

Самыми надежными считаются литой алюминий, чугун и эмалированный чугун. Эти материалы подходят для повседневного использования и служат годами. Литой алюминий — лёгкий, быстро нагревается, отлично подходит для антипригарного покрытия. Подходит для овощей, яичницы, блинов.

Какой материал лучше всего подходит для сковороды-гриль?

Хотя и чугунные, и углеродистые сковороды могут стать отличным дополнением к вашему арсеналу, углеродистая сталь обеспечивает лучший контроль температуры и позволяет создавать две зоны приготовления: для обжаривания и доведения до готовности. Для нас это делает углеродистую сталь явным победителем.

Какая сковорода-гриль лучше чугунная или алюминиевая?

Лучшим вариантом считается чугун, который хорошо сохраняет тепло и предупреждает пригорание. Чугунные изделия тяжелые, но быстро прогреваются, позволяя за считанные минуты приготовить стейки, котлеты, ломтики овощей. Алюминиевая посуда отличается легким весом, но она менее долговечна.

Советы

СОВЕТ №1

Обратите внимание на материал сковороды. Чугунные сковороды гриль отлично удерживают тепло и подходят для длительного приготовления, в то время как алюминиевые модели легче и быстрее нагреваются, но могут не так хорошо сохранять тепло.

СОВЕТ №2

Выбирайте сковороду с антипригарным покрытием, если планируете готовить с минимальным количеством масла. Это облегчит процесс готовки и уборки, однако убедитесь, что покрытие устойчиво к высоким температурам.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на размер сковороды. Если вы готовите для семьи или часто принимаете гостей, выбирайте более крупные модели. Для одного или двух человек подойдет компактная сковорода, которая не займет много места на кухне.

СОВЕТ №4

Проверьте, подходит ли сковорода для использования на индукционных плитах, если у вас такая плита. Не все сковороды гриль совместимы с индукционными нагревательными элементами, поэтому это важно учитывать при покупке.