В мире кофе разнообразие сортов и брендов может сбить с толку даже опытного гурмана. В этой статье представлен рейтинг ТОП 8 брендов, заслуживших признание благодаря уникальному вкусу и качеству. Вы узнаете о различных видах кофейных зерен, получите советы по завариванию молотого кофе и рекомендации по выбору идеального зернового кофе для утреннего ритуала. Эта информация поможет сделать осознанный выбор и насладиться каждым глотком любимого напитка.

Топ 8 лучших брендов зернового молотого кофе по вкусу

Место#НазваниеОценка эксперта

8Jardin PIAZZA del CAFFE Arabica Densa9.2/10
Подробнее
7Lebo Original9.3/10
Подробнее
6Dallmayr Prodomo9.4/10
Подробнее
5Paulig Arabica9.5/10
Подробнее
4Julius Meinl Espresso Premium Collection9.6/10
Подробнее
3Egoiste Noir9.7/10
Подробнее
2Черная Карта9.8/10
Подробнее
1Lavazza Espresso Barista Gran Crema9.9/10
Подробнее

Эксперты в области кофе единодушны в том, что выбор зернового кофе зависит от множества факторов, включая сорт, способ обжарки и регион происхождения. В их рейтинге ТОП 8 лучших зерновых кофе выделяются как классические варианты, так и уникальные сорта. Специалисты отмечают, что арабика, благодаря своему богатому вкусу и аромату, занимает лидирующие позиции, в то время как робуста привлекает любителей крепкого кофе. Также эксперты подчеркивают важность свежести зерен и правильного хранения, что существенно влияет на конечный вкус напитка. В заключение, они рекомендуют обращать внимание на отзывы и дегустации, чтобы выбрать идеальный кофе, соответствующий индивидуальным предпочтениям.

ТОП-5 кофе в зернах для дома 2020

Jardin PIAZZA del CAFFE Arabica Densa

Оценка эксперта: 9.2/10

Этот сорт кофе выделяется сложным вкусом с нотами сухофруктов, горького шоколада и легкой цитрусовой кислинкой. Состав: 70% арабики и 30% робусты. Зерна подвергаются темной обжарке и производятся в России.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о зерновом кофе и его рейтингах:

1. Разнообразие сортов: На рынке существует более 100 различных сортов кофе, но два основных — арабика и робуста — составляют около 98% мирового производства. Арабика считается более качественной и ароматной, в то время как робуста обладает более крепким вкусом и высоким содержанием кофеина.

2. Влияние региона: Вкус и аромат кофе сильно зависят от региона, где он выращивается. Например, кофе из Эфиопии часто имеет фруктовые и цветочные ноты, тогда как кофе из Колумбии может быть более сбалансированным с шоколадными и карамельными оттенками. Это разнообразие делает рейтинг лучших зерновых сортов очень субъективным и индивидуальным.

3. Процесс обжарки: Обжарка зерен кофе играет ключевую роль в формировании его вкуса. Разные степени обжарки (светлая, средняя, темная) могут значительно изменить ароматические характеристики кофе. Например, светлая обжарка сохраняет больше кислотности и фруктовых нот, тогда как темная обжарка придает кофе более насыщенный и горький вкус.

Эти факты подчеркивают, насколько разнообразен и многогранен мир зернового кофе, что делает его рейтинг интересным и увлекательным для любителей.

Как выбрать лучший кофе в супермаркете? Какой зерновой и молотый кофе купить

Плюсы

• Удобная вакуумная упаковка

Минусы

• Зерна различного размера
• Вкус напитка не слишком насыщенный
• На упаковке не указано соотношение арабики и робусты

Lebo Original

Оценка эксперта: 9.3/10

Бюджетный вариант, состоящий на 100% из арабики. Обладает сбалансированным ароматом с фруктовыми нотками. Степень обжарки средняя, при заваривании в кофемашине получается напиток средней крепости, без кислоты и горечи.

• Приятный вкус
• Целые ровные зерна
• Доступная цена

• Обжарка темная, не соответствует описанию
• Упаковка без зип-застежки

Dallmayr Prodomo

Оценка эксперта: 9.4/10

Молотый кофе из эфиопских зерен, производится в Германии. Это чистая арабика без добавок, средней обжарки, с богатым вкусом и тонким ароматом. Легкая кислинка гармонирует с мягким вкусом. Кислотность средняя, насыщенность высокая.

Кофе можно заваривать в турке, френч-прессе или чашке.

• Отличный вкус
• Качественная упаковка
• Возможность заваривания несколькими способами

• Нет

Paulig Arabica

Оценка эксперта: 9.5/10

Бленд из отборных зерен арабики из Гватемалы и Бразилии. Напиток отличается сильным ароматом и крепким вкусом с фруктовым послевкусием и ореховыми нотками. Легкая кислинка и терпкость придают изысканность.

Рекомендуется для приготовления в кофемашине эспрессо или в турке.

• 100% арабика
• Качественная упаковка с клапаном
• Средняя степень обжарки
• Отличный вкус

• Не обнаружено

Julius Meinl Espresso Premium Collection

Оценка эксперта: 9.6/10

Состоит из отобранных зерен арабики из Бразилии и Центральной Америки. Напиток обладает нежным вкусом, сладким послевкусием и устойчивой пенкой. Легкая кислинка и сладкий хлебный аромат. Интенсивность 5, сладость 7, кислотность 6 из 10.

• Деликатный вкус и аромат
• Качественная обжарка
• Надежная упаковка

• Не подходит для приготовления в турке
• Высокая цена

Egoiste Noir

Оценка эксперта: 9.7/10

Молотые зерна арабики средней обжарки из Эфиопии и Папуа-Новой Гвинеи. Напиток отличается насыщенным ароматом и сбалансированным вкусом с фруктово-цветочными нотками. Можно готовить в кофемашине, кофеварке или турке.

• Упаковка с клапаном
• Можно готовить в любом приборе
• Отличный вкус

• Высокая цена

Черная Карта

Оценка эксперта: 9.8/10

Под маркой «Черная карта» предлагается широкий ассортимент кофе: зерновой, молотый и растворимый. Включает молотый «По восточному» с ароматом специй, крепкий «Для чашки» и «Эспрессо молотый» для крепкого напитка.

• Широкий ассортимент
• Доступная цена
• Неплохой вкус и аромат

• Бюджетный кофе

Lavazza Espresso Barista Gran Crema

Оценка эксперта: 9.9/10

Состоит из 40% арабики и 60% робусты из Центральной и Южной Америки. Степень обжарки средняя, смесь подходит для профессионального использования и обычных кофеварок. Интенсивность 7 из 10.

• Интенсивный вкус и деликатный аромат
• Подходит для эспрессо, латте, капучино
• Упакован в вакуумный фольгированный пакет с клапаном

• Не отмечено

Виды кофейных зерен

Все сорта кофе можно разделить по странам, где он был выращен.

• Индийский отличается высокой крепостью и наличием вкуса пряностей
• В колумбийском ощущаются сладость и вкус ореха
• Бразильский кофе имеет среднюю крепость и шоколадное послевкусие
• В эфиопском и кенийском заметны фруктовые и ягодные ноты
• Кофе Ямайки имеет очень мягкий вкус с легкой кислинкой
• Кубинский самый крепкий и пряный, с привкусом перца

Большинству известны виды кофе арабика и робуста. Менее популярны либерика и эксцельза. Они редко используются и известны только профессионалам, которые добавляют их в купажи для придания им особого вкуса.

• Арабика имеет такой сложный и богатый вкус, что часто используется без добавок, в моносортах. Но содержание кофеина в ней не очень высокое.
• Робусту используют для создания крепких смесей вместе с арабикой. Они отличаются горьким вкусом и повышенным содержанием кофеина.

Кофейные зерна отличаются по степени обжарки. От нее во многом зависит вкус приготовленного напитка. Для создания качественного молотого кофе используют отборные зерна. На обжарку они поступают обработанными и просушенными.

Степени обжарки:

• Слабая придает легкий вкус и нежны аромат
• Светлая наполняет мягкостью и сладким послевкусием
• Средняя обжарка создает отличный баланс вкуса и аромата, придает легкую горечь
• Темная позволяет ощутить горечь и сладкий привкус
• Из кофейных зерен очень темной обжарки получится напиток с выразительной горечью и длительным послевкусием

Вкус напитка во многом зависит от типа помола. Его можно осуществлять на ручной или электрической домашней кофемолке или на специальном промышленном оборудовании. Для каждого из типов кофеварки лучше использовать свой помол:

• Из сверхтонкого готовят
• Мелкий помол применяют в эспрессо кофеварках
• Тонкий нужен для кофеварок, в которых используются фильтры
• Средний является универсальным, его можно заваривать в любых приборах
• Зерна крупного помола заваривают в джезвах и френч-прессах

Как заваривать молотый кофе в чашке

Не у всех есть возможность приготовить молотый кофе с помощью кофемашины. Многие заваривают его прямо в чашке. Чтобы получить насыщенный напиток, следуйте рекомендациям:

• Кипятите воду в чайнике.
• Насыпьте молотый кофе в чашку, чтобы образовалась кофейная пена.
• Дайте напитку настояться 3 минуты.
• Аккуратно перемешайте пенку чайной ложкой.
• Подождите 1 минуту, чтобы осевшие частицы настоялись.
• Процедите кофе через ситечко.
• После остывания наслаждайтесь напитком. По желанию добавьте молоко, сливки, сахар, корицу или другие ингредиенты.

Советы по выбору

Красочная упаковка привлекает больше внимания, чем однотонная. Но дело здесь не в красоте, а качестве материалов. Пластиковые банки не способны защитить зерно от воздействия света и кислорода. Дольше и надежнее сохраняет свой аромат и вкусовые качества молотый кофе, расфасованный в следующие упаковки:

• Пакеты с обратным дегазационными клапанами, в которые порошок пакуют сразу после перемалывания
• Вакуумная упаковка помогает хранить свежесть молотых зерен в герметичной атмосфере
• Жестяная банка лучше пластиковой, но долго держать в ней порошок не стоит

Обычно кофе покупают для того, чтобы получить заряд бодрости. Он зависит от наличия кофеина. Но в некоторых случаях кофе может быть противопоказан. Тогда его можно заменить декофеированной смесью.

Многим пользователям нравится ароматизированный кофе. Но натуральный сорт высокого качества может быть еще более вкусным. В нем раскрываются особые нотки, которых не заменить применением ароматизаторов.

Видеообзор

Как выбрать лучший молотый и зерновой кофе в обычном магазине?

Отзывы покупателей и экспертов

Многие покупатели отмечают, что важным аспектом при выборе зернового кофе является его свежесть. Свежемолотый кофе, как правило, обладает более насыщенным вкусом и ароматом. Пользователи часто делятся своими впечатлениями о том, как различается вкус кофе, купленного в магазине, и кофе, приготовленного из свежих зерен. Например, некоторые отмечают, что кофе, обжаренный менее двух недель назад, имеет более яркий и насыщенный вкус, чем более старые варианты.

Эксперты, в свою очередь, акцентируют внимание на происхождении зерен. Они подчеркивают, что кофе из разных регионов мира имеет свои уникальные вкусовые ноты. Например, кофе из Эфиопии часто характеризуется фруктовыми и цветочными оттенками, тогда как бразильский кофе может иметь более шоколадные и ореховые ноты. Отзывы профессионалов помогают покупателям лучше понять, какие сорта кофе могут соответствовать их личным предпочтениям.

Кроме того, многие пользователи делятся своими впечатлениями о различных способах приготовления кофе. Например, некоторые предпочитают метод френч-пресса, который позволяет максимально раскрыть вкус зерен, в то время как другие отдают предпочтение эспрессо, который требует более тонкой настройки помола и давления. Эксперты также рекомендуют обращать внимание на степень обжарки, так как она значительно влияет на конечный вкус напитка. Легкая обжарка сохраняет больше кислотности и фруктовых нот, тогда как темная обжарка придаёт кофе более глубокий и насыщенный вкус.

Не менее важным аспектом являются отзывы о брендах. Многие покупатели делятся своим опытом с конкретными производителями, отмечая качество упаковки, удобство использования и даже уровень обслуживания. Некоторые бренды предлагают уникальные смеси, которые могут понравиться любителям экспериментов, в то время как другие сосредоточены на классических вариантах. Эксперты также рекомендуют обращать внимание на сертификации, такие как Fair Trade или Organic, которые могут свидетельствовать о высоких стандартах производства и устойчивом развитии.

В заключение, отзывы покупателей и экспертов являются важным инструментом для выбора лучшего зернового кофе. Они помогают сформировать полное представление о продукте, его качестве и особенностях, что в конечном итоге способствует более осознанному выбору и удовлетворению от потребления кофе.

Вопрос-ответ

Какое кофейное зерно самое элитное?

ЧТО ТАКОЕ КОПИ ЛУВАК? Копи Лювак — самый эксклюзивный (и самый дорогой) кофе в мире. Главная причина его высокой цены — необычный метод производства. Он производится из кофейных зерен, частично переваренных индонезийской пальмовой циветтой, а затем выведенных с экскрементами.

Какой кофе считается самой лучшей?

Лучший кофе в мире: Копи Лувак. Когда речь идет о лучшем кофе в мире, одним из самых известных и престижных сортов является Копи Лувак. Этот кофе изготавливается в Индонезии и уже давно завоевал сердца гурманов по всему миру благодаря своему уникальному процессу производства и неповторимому вкусу.

Какой бренд кофе является номером 1?

Помимо широкой популярности в Индии, Tata Coffee является крупным игроком в мировой кофейной индустрии. Популярные товары: Tata Grand — ароматная, насыщенная смесь растворимого кофе. Tata Coffee Grand — этот кофе подвергается сублимационной сушке, сохраняя аромат и вкус свежезаваренного кофе.

Советы

СОВЕТ №1

Обратите внимание на степень обжарки зерен. Легкая обжарка сохраняет больше кислотности и фруктовых нот, в то время как темная обжарка придаёт кофе более насыщенный и горьковатый вкус. Выбирайте обжарку в зависимости от ваших предпочтений.

СОВЕТ №2

Изучите происхождение зерен. Кофе из разных регионов имеет уникальные вкусовые профили. Например, кофе из Эфиопии часто обладает цветочными и фруктовыми нотами, тогда как бразильский кофе может быть более ореховым и шоколадным. Это поможет вам выбрать именно тот вкус, который вам нравится.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на способ обработки зерен. Существует несколько методов, таких как мытая, натуральная и полунатуральная обработка, которые влияют на вкус и аромат кофе. Экспериментируйте с различными способами, чтобы найти свой идеальный вариант.

СОВЕТ №4

Не забывайте о свежести. Лучше всего покупать кофе в зернах и молоть его непосредственно перед приготовлением. Это поможет сохранить ароматы и вкусовые качества, которые могут потеряться при длительном хранении молотого кофе.