Рожковая кофеварка — популярный способ приготовления кофе, позволяющий получить насыщенный и ароматный напиток. В статье рассмотрим виды рожковых кофеварок, их принцип работы и отличия от других кофемашин. Узнаете, как выбрать подходящую модель для дома, а также получите советы по использованию и уходу за рожковыми кофеварками. Эта информация поможет сделать осознанный выбор и насладиться процессом приготовления кофе дома.

Что значит рожковая кофеварка

Многие пользователи не понимают, что такое рожковая кофеварка. Это устройство для приготовления кофе с использованием рожка или холдера с ручкой для загрузки молотых зерен. Существуют модели с одним и двумя рожками, различающиеся по производительности. Прибор с одним рожком готовит до двух чашек, а двухрожковые устройства подходят для офисов и мест с большим потоком людей.

Технические характеристики кофеварок:

• Давление. Создается внутри камеры с фильтром, заполненной кофейным порошком. В моделях этот параметр варьируется от 2-6 до 8-9 бар, при этом помпа развивает давление около 15 бар.
• Тип кофе. Используется молотый кофе, который плотно утрамбовывается. Высокая плотность порошка задерживает воду, способствуя полному извлечению полезных веществ.
• Капучинатор. Присутствует в каждой модели и представляет собой трубку с соплом для подачи горячего пара. Капучинаторы бывают ручными и автоматическими.
• Объем. Определяет количество готового напитка. Большинство устройств имеют небольшой объем, так как порции эспрессо составляют 25-35 мл.
• Нагреватель. Это емкость с нагревательным элементом. В простых кофеварках — бачок для воды, в более сложных моделях — термоблоки.

Разные модели могут иметь функции автоматической декальцинации, противокапельную систему, регулировку температуры и порций горячей воды, а также таймер и другие полезные опции.

Рожковая кофеварка, или эспрессо-машина, представляет собой устройство, которое позволяет готовить кофе под давлением, обеспечивая насыщенный вкус и аромат. Эксперты отмечают, что основное отличие рожковых кофемашин от автоматических заключается в ручном управлении процессом экстракции. Пользователь сам дозирует кофе, утрамбовывает его в рожок и контролирует время приготовления, что дает возможность добиться индивидуального результата.

Кроме того, рожковые кофеварки часто имеют более компактные размеры и требуют меньших затрат на обслуживание, что делает их популярными среди любителей кофе. Однако, как подчеркивают специалисты, для достижения идеального результата требуется определенный уровень навыков и знаний о процессе приготовления. Это делает рожковые кофеварки привлекательными для тех, кто ценит ручной труд и хочет экспериментировать с различными сортами кофе.

Как правильно выбрать рожковую кофеварку для дома

Виды рожковых кофеварок и кофемашин

Существуют две основные разновидности кофеварок рожкового типа. Они разделяются по принципу работы, связанному с нагревом воды и ее прохождением через кофейный порошок. Отсюда, они и получили свои названия – паровые и помповые.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о рожковых кофеварках и их отличиях от других типов кофемашин:

1. Принцип работы: Рожковые кофеварки используют давление для экстракции кофе. В отличие от автоматических кофемашин, где процесс полностью автоматизирован, в рожковых моделях бариста сам дозирует кофе, утрамбовывает его в рожок и контролирует процесс экстракции, что позволяет добиться уникального вкуса и аромата.

2. Качество кофе: Рожковые кофеварки часто используются в кафе и ресторанах, так как они позволяют готовить эспрессо с высоким качеством. Благодаря возможности регулировки помола, давления и времени экстракции, опытный бариста может создавать напитки с различными вкусовыми профилями, что невозможно в автоматических машинах.

3. Традиции и культура: Использование рожковых кофеварок связано с определенной культурой приготовления кофе. В Италии, например, эспрессо считается не просто напитком, а ритуалом, и многие бариста гордятся своим мастерством в работе с рожковыми кофеварками. Это создает атмосферу, где кофе становится не только напитком, но и искусством.

Почему бытовая рожковая кофеварка готовит кофе хуже, чем "продвинутые" рожковые кофемашины?

Особенности паровых кофемашин

Этот тип кофеварок имеет простую конструкцию. Вода в закрытой камере нагревается до кипения, образуя пар, который создает давление около 4 атмосфер. Вода, не превратившаяся в пар, под давлением поднимается по трубке и попадает в контейнер с молотым кофе. Проходя через кофейный порошок, она захватывает ароматы и вкусовые ноты. В итоге получается готовый напиток.

Паровые кофеварки, или бойлерные, имеют следующие особенности:

• Компактный резервуар обеспечивает быстрый и равномерный нагрев воды.
• Отсутствие терморегулятора требует ручного доведения воды до кипения.
• Рабочее давление невысокое – около 4 бар.
• Все модели оснащены ручным капучинатором.
• Некоторые пользователи отмечают, что сильный нагрев может делать вкус кофе резким и грубым.

Особенности помповых кофеварок

Кофеварки и кофемашины этого типа отлично подходят для кофеен, офисов и других мест с большим количеством людей. Аппараты работают так же, как и паровые: горячая вода подается в холдер, проходит через кофейный порошок и попадает в чашку уже в виде готового напитка.

Основное отличие заключается в принципе нагрева. В данном случае не требуется доводить воду до кипения. Температура нагрева составляет 92-95º, а необходимое давление в 15 бар создается помпой. Щадящий температурный режим способствует лучшему сохранению ароматических и вкусовых свойств напитка.

Помповые кофеварки отличаются своей спецификой:

• Баки для воды могут быть разной емкости.
• Вода подается под высоким давлением – в пределах 15 бар.
• Многие модели оборудованы терморегулятором, устанавливающим степень нагрева.
• Возможность использования большего количества рецептов. Все напитки получаются с богатым вкусом и ароматом.
• В дорогих устройствах используется автоматическое или полуавтоматическое управление. Много дополнительных функций – подогрева чашек, быстрого пара и т.д.

Принцип работы рожковой кофеварки

В большинстве кофеварок кофе готовят, смешивая молотые зерна с горячей водой. Рожковые устройства работают иначе: кофейный порошок помещают в холдер и прессуют. Затем через него под высоким давлением проходит горячая вода или пар, извлекая полезные компоненты. В результате получается ароматный напиток.

Эта схема может варьироваться в зависимости от типа кофеварки – паровой или помповой. В обоих случаях кофе получается чистым, а процесс приготовления быстрым и качественным.

Как выбрать рожковую кофеварку для дома

Существует большое количество моделей данного типа, поэтому, многие пользователи испытывают определенные затруднения при выборе. Специалисты рекомендуют не зацикливаться на бренде и стоимости прибора. Основное внимание нужно уделить конструкции и наличию дополнительных функций.

Внешне каждая кофеварка очень похожа на своих собратьев. Их конструкции тоже примерно одинаковы. Но для дома лучше приобрести недорогое устройство парового типа, рассчитанное на небольшие порции. В офис рекомендуется помповая кофеварка с большим резервуаром и высокой производительностью.

Используемые в конструкции итальянские помпы, практически не вызывают нареканий. Поэтому, следует более тщательно проверить тип нагревательного элемента и наличие термоблока. Они обеспечивают равномерный нагрев воды, влияющий на качество напитка.

Необходимо учитывать, что в паровых устройствах с небольшим бойлером, вода будет находиться в режиме постоянного подогрева. При таких высоких температурах очень сложно получить напиток, приближенный к эталонному.

Многие аппараты отличаются электронной начинкой. Есть модели, где все операции можно запрограммировать и просто ждать конечного результата. То же самое касается внешних капучинаторов, создающих молочные напитки в автоматическом режиме.

Популярные кофеварки рожкового типа — Рейтинг моделей

Место # Название Оценка эксперта

1 De’Longhi Dedica EC 685 10/10 Подробнее
2 Garlyn L70 9.9/10 Подробнее
3 Gasian ES62A 9.8/10 Подробнее
4 Kitfort KT-740 9.7/10 Подробнее
5 De’Longhi ECP 33.21 9.5/10 Подробнее
6 REDMOND RCM-CBM1514 9.3/10 Подробнее
7 Kitfort KT-706 9.1/10 Подробнее

De’Longhi Dedica EC 685

Оценка эксперта: 10/10

Кофеварка De’Longhi Dedica EC 685 выделяется элегантным дизайном и прочным металлическим корпусом. Мощность 1350 Вт и бак для воды на 1000 мл обеспечивают отличную производительность.

Устройство имеет ручной капучинатор, систему противокапельной защиты, функции подогрева чашек и подачи горячей воды. Работает как с молотым кофе, так и с чалдами, подавая горячую воду под давлением 15 бар.

Garlyn L70

Оценка эксперта: 9.9/10

Кофеварка Garlyn L70 мощностью 1450 Вт имеет резервуар для воды на 1400 мл и для молока – 400 мл. Итальянская помпа создает рабочее давление 15 бар.

Полезные функции включают автоматическую декальцинацию, регулировку порций горячей воды и автоматическое отключение. Автоматический капучинатор самостоятельно регулирует подачу молока.

Gasian ES62A

Оценка эксперта: 9.8/10

Кофемашина Gasian ES62A работает с молотым кофе и чалдами, обеспечивая производительность 1200 Вт. Помпа мощностью 70 Вт создает давление до 19 бар. Резервуар для воды вмещает 2 литра. Уплотнение порошка осуществляется встроенным темпера, также предусмотрены функции подогрева чашек и программирования объема воды. Съемный лоток для сбора капель упрощает уход за устройством.

Kitfort KT-740

Оценка эксперта: 9.7/10

Рожковая кофемашина Kitfort KT-740 готовит первую порцию за 30 секунд. Мощность 1450 Вт обеспечивает высокую производительность. Вода подается под давлением 15 бар, а данные о давлении и температуре отображаются на дисплее. Съемный резервуар объемом 1100 мл легко очищается. Специальный поддон из нержавеющей стали предназначен для сбора капель.

De’Longhi ECP 33.21

Оценка эксперта: 9.5/10

Кофеварка De’Longhi ECP33.21 мощностью 1100 Вт имеет бак на 1100 мл. В фильтре можно смешивать разные сорта кофе для уникального вкуса. Давление 15 бар способствует максимальному извлечению ароматов. Устройство оснащено капучинатором и возможностью одновременного приготовления нескольких чашек.

REDMOND RCM-CBM1514

Оценка эксперта: 9.3/10

Помповая кофеварка RCM-CBM1514 мощностью 1050 Вт имеет емкость 1500 мл, что позволяет приготовить до 12 порций. Встроенный капучинатор добавляет разнообразия. Настройки позволяют регулировать размеры порций. Рабочее давление составляет 15 бар, автоматическое отключение происходит через 30 минут. Также предусмотрены функции защиты от перегрева и подогрева чашек.

Kitfort KT-706

Оценка эксперта: 9.1/10

Рожковый аппарат Kitfort KT-706 мощностью 800 Вт работает с молотым кофе. Резервуар на 400 мл позволяет приготовить 4 чашки. Нагрев осуществляется бойлером. Машина оснащена ручным капучинатором и функцией подогрева чашек. Температура воды контролируется термометром на корпусе. Съемный металлический фильтр отличается длительным сроком службы. Вес устройства составляет 1,9 кг.

Как пользоваться рожковой кофеваркой кофемашиной

Принцип действия этих устройств лежит в основе их практического применения. Независимо от типа кофеварки, все действия выполняются в определенной последовательности:

• Следует заранее приготовить очищенную или бутилированную воду. Обычная вода из-под крана портит вкус напитка и способствует образованию накипи.
• Смолоть нужное количество кофе, поскольку встроенной кофемолкой оборудуются только кофемашины, да и то не все.
• Кофе засыпается в рожок и спрессовывается до максимально плотного состояния. Пыль от порошка не должна попадать в резьбу.
• Заполненный холдер устанавливается на свое место.
• Аппарат включается и начинается процесс приготовления. Остается лишь дождаться готового напитка.
• При желании можно воспользоваться капучинатором и создать молочную пенку. Она добавляется сверху, после того как в готовый эспрессо будет налито молоко.

Из одной спрессованной таблетки можно приготовить кофе только один раз. Использованная гуща выбрасывается, а сам рожок промывается водой.

Уход за рожковыми кофеварками

Регулярная очистка кофеварки продлевает её срок службы и сохраняет вкус кофе.

Прежде всего, нужно удалять кофейные масла, остающиеся после приготовления. Они создают пенку, но накапливаясь, могут испортить вкус, придавая горечь. Накипь, образующаяся даже из чистой воды, нарушает работу механизмов и может привести к поломке. Остатки молока в капучинаторе также могут стать средой для вредных микроорганизмов.

Не все рожковые кофемашины имеют автоматическую очистку, поэтому вручную следует выполнять следующие действия:

• После каждого приготовления кофе промывайте рожок под проточной водой.
• Очищайте капучинатор сухой тканью. Если остались засохшие остатки, снимите его, замочите в чистящем растворе и тщательно промойте.
• Раз в месяц очищайте рожок специальными таблетками. Поместите таблетку вместо кофе и запустите кофемашину. Отключите её сразу после начала подачи воды. Загрязнения будут растворяться около 15 минут, затем снова включите для промывки рожка водой. Кофеварка считается очищенной, когда из неё вышло не менее двух литров воды.
• Декальцинацию проводите раз в год, используя средства, рекомендованные производителем.

Неисправности рожковых кофеварок

Привыкая ежедневно пользоваться кофеваркой, каждый любитель кофе испытывает серьезный дискомфорт в случае неисправности устройства. Но не стоит отчаиваться, поскольку многие поломки возможно исправить собственными силами. Рассмотрим возможные неисправности и способы их устранения.

При нормальном уходе рожковый аппарат служит долго и ломается редко. Однако, иногда это все-таки случается и выглядит следующим образом:

• Прекратилась подача воды. Сразу же нужно проверить ее наличие в баке. Возможно загрязнение фильтра и неисправность поплавка, показывающего уровень воды. Прежде всего, нужно очистить внутренние элементы от мусора и накипи.
• Вода не набирает температуру, и кофе получается теплый. Проверить настройки, при необходимости повторить цикл еще раз. Такое случается при длительных простоях.
• Вода вытекает из-под рожка. Чаще всего, достаточно очистки уплотнительного кольца от остатков кофе и других загрязнений. Возможно потребуется его замена. Если кольцо в норме, нужно почистить фильтр в рожке.
• Готовый напиток вытекает в виде тонкой струйки со свистом или шипением. Скорее всего, потребуется чистка фильтров. При наличии автоочистки – выполнить ее полностью, а очистку съемных деталей сделать вручную.
• Индикатор включения горит, но варка не началась. Проверить закладку всех компонентов, а также кнопки на предмет их залипания. Если машина не заработала, придется обращаться к услугам специалистов.

Видеообзор

Как правильно выбрать рожковую кофеварку для дома

Преимущества и недостатки рожковых кофеварок

Рожковые кофеварки, также известные как эспрессо-машины, имеют свои уникальные преимущества и недостатки, которые делают их привлекательными для определенной категории пользователей. Рассмотрим их подробнее.

Преимущества рожковых кофеварок

• Качество кофе: Рожковые кофеварки позволяют готовить кофе с насыщенным вкусом и ароматом. Благодаря высокому давлению, создаваемому в процессе экстракции, можно добиться идеального эспрессо с кремой.
• Контроль над процессом: Пользователи имеют возможность регулировать параметры приготовления, такие как температура воды, время экстракции и степень помола кофе. Это позволяет создавать индивидуальные рецепты и добиваться желаемого результата.
• Долговечность: Рожковые кофеварки, как правило, более прочные и долговечные по сравнению с автоматическими кофемашинами. Они часто изготавливаются из качественных материалов, таких как нержавеющая сталь.
• Эстетика: Многие рожковые кофеварки имеют привлекательный дизайн и могут стать стильным дополнением к кухонному интерьеру. Они часто выглядят более профессионально и могут вдохновить на создание кофе в домашних условиях.
• Экономия: При использовании рожковой кофеварки можно значительно сэкономить на покупке кофе в кафе, так как приготовление эспрессо дома обходится дешевле.

Недостатки рожковых кофеварок

• Сложность в использовании: Для достижения качественного результата требуется определенный опыт и навыки. Новичкам может быть сложно освоить все тонкости приготовления кофе, такие как правильный помол и давление при экстракции.
• Время на приготовление: Процесс приготовления кофе занимает больше времени по сравнению с автоматическими кофемашинами. Пользователю необходимо самостоятельно выполнять все этапы, от помола до экстракции.
• Уборка и обслуживание: Рожковые кофеварки требуют регулярного ухода и чистки, что может быть неудобно для некоторых пользователей. Неправильное обслуживание может привести к ухудшению качества кофе.
• Цена: Качественные рожковые кофеварки могут быть довольно дорогими, особенно если речь идет о профессиональных моделях. Это может стать препятствием для некоторых покупателей.
• Необходимость в дополнительных аксессуарах: Для полноценного использования рожковой кофеварки могут потребоваться дополнительные инструменты, такие как кофемолка, темпер и молочник, что увеличивает общие затраты.

Таким образом, рожковые кофеварки имеют свои сильные и слабые стороны. Они идеально подходят для тех, кто ценит качество кофе и готов потратить время на его приготовление, но могут быть сложными в использовании для новичков. Выбор между рожковой кофеваркой и автоматической кофемашиной зависит от личных предпочтений и уровня увлечения кофе.

Вопрос-ответ

Чем отличается кофеварка рожковая от кофемашины рожковой?

Тут вкратце стоит напомнить, что автоматическая кофемашина все делает сама: мелет зерно, варит кофе и подготавливается к следующей чашке. На ручной рожковой кофеварке вам понадобится каждый из этих этапов сделать, собственно, вручную, + купить кофемолку или молотый кофе.

В чем прикол рожковой кофеварки?

Паровые рожковые кофеварки – это самые простые и бюджетные модели. В них кофе заваривается не горячей водой, а паром, который образуется в бойлере. Он проходит через молотый кофе и конденсируется в воду. Давление пара в таких кофеварках относительно невысокое (до 4-5 бар), температура нестабильна.

В чем минусы рожковой кофеварки?

К преимуществам рожковой кофеварки можно отнести легкость и быстроту приготовления, а к недостаткам – более высокая стоимость моделей, сходных по своим характеристикам (по сравнению с капельными), шум и необходимость регулярной очистки.

В чем суть рожковой кофеварки?

Кофеварки рожкового типа: что это такое? В оборудовании давление происходит с помощью пара, который образуется с помощью сильного нагрева. Благодаря необходимому давлению вода проходит через клапан и попадает в фильтр со спрессованной таблеткой кофе.

Советы

СОВЕТ №1

Перед покупкой рожковой кофеварки, определите свои предпочтения в кофе. Если вы любите эспрессо, выбирайте модель с хорошей мощностью и давлением, чтобы обеспечить качественное приготовление напитка.

СОВЕТ №2

Обратите внимание на материалы и качество сборки кофеварки. Металлические элементы, такие как латунные или стальные рожки, обеспечивают лучшую теплоотдачу и долговечность по сравнению с пластиковыми.

СОВЕТ №3

Не забывайте про уход за кофеваркой. Регулярно чистите рожок и фильтры, а также проводите декальцинацию, чтобы продлить срок службы устройства и сохранить качество кофе.

СОВЕТ №4

Изучите различные аксессуары, которые могут улучшить процесс приготовления кофе, такие как кофемолки, темперы и подогреватели чашек. Это поможет вам достичь идеального результата и насладиться любимым напитком.