Выбор кофемолки — важный шаг для любителей кофе, стремящихся насладиться насыщенным вкусом и ароматом свежезаваренного напитка. В статье рассмотрим основные виды кофемолок: электрические, ручные и жерновые модели, а также представим рейтинг ТОП 8 лучших кофемолок на рынке. Правильная кофемолка обеспечит идеальную степень помола и раскроет нюансы вкуса ваших любимых сортов кофе. Ознакомившись с нашим руководством, вы сможете быстрее определиться с выбором подходящей модели для дома или кофейни.

Виды кофемолок

Кофемолки делятся на две основные категории: ручные и электрические. Электрические модели подразделяются на:

• Роторные (ножевые)
• Жерновые

При выборе электрической кофемолки для дома эксперты рекомендуют учитывать несколько ключевых факторов. Во-первых, важно определиться с типом устройства: электрические модели обеспечивают быструю и удобную работу, в то время как ручные кофемолки могут предложить более традиционный подход и контроль над процессом помола. Жерновые кофемолки, как правило, предпочтительнее, так как они обеспечивают равномерный помол, что влияет на вкус кофе.

Также стоит обратить внимание на мощность устройства и его вместимость. Модели с регулируемыми настройками помола позволяют экспериментировать с различными сортами кофе, что особенно важно для истинных ценителей. Наконец, не стоит забывать о дизайне и размере кофемолки, чтобы она гармонично вписывалась в интерьер кухни и не занимала много места.

КАКУЮ КОФЕМОЛКУ ВЫБРАТЬ? ЭЛЕКТРИЧЕСКУЮ ИЛИ РУЧНУЮ?

Ножевая электрокофемолка

Порошок, полученный после измельчения зерен в роторных кофемолках, не отправляется в отдельную емкость, а остается вместе с ними. В процессе перемалывания количество целых зерен уменьшается, а порошка – увеличивается, пока им не заполнится вся емкость.

Ножевая кофемолка состоит из корпуса, верхнюю часть которого занимает емкость для продукта, а нижнюю – электрический двигатель. На дне верхней чаши установлен нож, который вращается вокруг своей оси, перемалывая кофейные зерна.

Какую лучше купить кофемолку — ТОП 10

Форма ножа может быть ровной или изогнутой по краям. Лучше всего измельчает прибор с двойным ножом. Он не только перемалывает, но и периодически перемешивает зерно. В то время как прямой одинарный измельчает только часть из них. Поэтому кофемолкой с двойным ножом можно довести их до готовности значительно быстрее, чем одинарным. Частицы будут однородными.

В роторных кофемолках степень помола не регулируется никакими ручками или кнопками. Хочешь получить мелкий порошок – перемалывай зерна подольше. Резервуар может вмещать от 40 до 120 г зерен.

Выбирая кофемолку с ротационным ножом отдают предпочтение моделям с такими особенностями:

• Крышка пластиковая прозрачная. Чрез нее удобно контролировать степень готовности продукта. Она должна плотно прилегать к корпусу, чтобы частицы порошка не разлетались из-под нее во время приготовления
• Корпус кофемолки может быть металлическим или пластиковым. Первый вариант – надежней, второй дешевле
• Съемные ножи позволяют лучше очищать прибор после использования. Остатки порошка не будут скапливаться под ним, окисляясь и ухудшая вкус приготовленного напитка
• Расположение ножей относительно дна емкости тоже имеет значение. Чем они ниже, тем равномерней помол
• Прорезиненные ножки делают кофемолку более устойчивой

Тип кофемолки	Преимущества	Недостатки	Цена (условная)
Электрическая (ножевая)	Быстрая, простая в использовании, недорогая	Измельчает неравномерно, может перегревать кофе, шумная	Низкая
Электрическая (жерновая)	Измельчает равномерно, сохраняет аромат кофе, разнообразные настройки помола	Дорогостоящая, более сложная в уходе	Высокая
Ручная (жерновая)	Измельчает равномерно, сохраняет аромат кофе, не требует электричества, компактная	Требует физических усилий, медленная	Средняя

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о выборе электрической кофемолки для дома:

1. Типы помола: Жерновые кофемолки обеспечивают более равномерный помол по сравнению с лопастными. Это связано с тем, что жернова измельчают кофе, а не рубят его, что позволяет сохранить ароматические масла и вкусовые качества зерен. Если вы хотите получить максимальное удовольствие от кофе, выбор жерновой кофемолки будет оптимальным.

2. Регулировка степени помола: Многие современные электрические кофемолки предлагают возможность регулировки степени помола, что позволяет адаптировать его под разные методы заваривания (например, для эспрессо требуется более мелкий помол, а для френч-пресса — более крупный). Это делает кофемолку универсальным инструментом для любителей кофе.

3. Ручные vs. электрические: Ручные кофемолки, хотя и требуют больше усилий, часто обеспечивают более качественный помол и могут быть более компактными и портативными. Они также не требуют электричества, что делает их идеальными для путешествий. Однако электрические кофемолки быстрее и удобнее, особенно если вы готовите кофе для нескольких человек. Выбор между ними зависит от ваших предпочтений и образа жизни.

Кофемолка: электрическая или ручная. Жернова или ножи. Какая нужна для разного помола? И зачем?

Мощность

Для жерновых кофемолок оптимальная мощность — 100 Вт. Меньшая мощность может привести к неравномерному помолу, хотя такие устройства обычно дешевле. Высокая мощность также может ухудшить качество порошка.

Плюсы и минусы

Преимущества роторной кофемолки:

• Невысокая цена
• Небольшой вес
• Можно получить порошок любого помола

Недостатки:

• Постоянно нужно удерживать кнопку включения
• Нет регуляторов количества чашек и помола
• Нельзя смолоть часть зерен

Жерновая электрокофемолка

Электрические жерновые кофемолки состоят из двух контейнеров. В верхний помещаются цельные зерна, которые под действием силы тяжести опускаются к жерновам, которые могут быть плоскими или коническими:

• Плоские жернова имеют параллельные рабочие поверхности с регулируемым расстоянием, влияющим на размер частиц.

Жернова вращаются с высокой скоростью, измельчая зерна до мелкой фракции, которая падает в нижний пластиковый контейнер.

• Конические жернова располагаются один над другим, верхний частично входит в нижний. Вращается только внутренний конус, принцип работы аналогичен плоским жерновам.

При выборе кофемолки стоит учитывать несколько параметров:

• Контейнер для зерен должен быть усеченным конусом, сужающимся к низу.
• Конические жернова не перегреваются и работают практически бесшумно, но процесс помола занимает больше времени. Они не обжигают зерна. Цена таких устройств выше, но они обеспечивают лучший результат. Эффективные модели имеют высокоточный механизм для определения степени помола.
• Пластиковый контейнер для молотого кофе должен надежно фиксироваться, чтобы избежать дребезжания во время работы.
• Прорезиненные ножки обеспечивают устойчивость кофемолки.

Одно из главных преимуществ жерновых кофемолок — возможность не перемалывать все зерна сразу. Пользователь может задать количество чашек и степень помола, и устройство возьмет только необходимое количество зерен.

Материалы изготовления

Вкус напитка во многом зависит от того, из какого материала изготовлены жернова:

• Чугун
• Закаленная нержавеющая сталь
• Закаленная сталь с титановым покрытием

Чугунные прочнее, их рабочие поверхности дольше не стираются, но сам чугун – материал довольно хрупкий. Жернова из нержавейки долговечные, но со временем стираются.

• Титановое покрытие защищает металлическую поверхность от стирания, но такие модели значительно дороже.
• Керамические жернова позволяют переработать до 1тонны зерен. Самый прочный и долговечный – сплав керамики с корундом, который не ржавеет
• Встречаются также каменные жернова

Ручные кофемолки

Множество любителей кофе предпочитают ручные кофемолки, превращая процесс измельчения зерен в искусство. Медленный процесс переработки предотвращает перегрев, что обеспечивает более насыщенный аромат по сравнению с электрическими устройствами.

Однако ручное измельчение имеет недостатки: длительность процесса и необходимость физических усилий.

Дополнительные функции электрических кофемолок

Некоторые кофемолки оснащены дополнительными функциями, которые облегчают работу с прибором или расширяют его возможности:

• Приспособление для сматывания шнура
• Прибор самостоятельно выключается в случае попадания камня или щепки
• Дополнительная защита от шума
• Таймер дает возможность задать время работы и количество чашек

Лучшие жерновые кофемолки

Место#НазваниеОценка эксперта

4Kitfort KT-7179.5/10Подробнее
3Rommelsbacher EKM 3009.7/10Подробнее
2De Longhi KG 520 M9.9/10Подробнее
1Wilfa WSCG-210/10Подробнее

Кофемолка Kitfort KT-717 имеет жерновый механизм и два контейнера для загрузки до 230 г кофе. Устройство настраивает количество порций от 2 до 10. Жернова металлические.

Плюсы

• Эстетичный и современный дизайн
• Несколько уровней помола
• Удобное управление
• Наличие дозатора
• Съемный верхний жернов
• Низкий уровень шума

Минусы

• Помол может быть грубым и неравномерным
• Кофе может высыпаться из-под крышки во время работы

Rommelsbacher EKM 3003Оценка эксперта:9.7/10

Кофемолка Rommelsbacher EKM 300 с коническими стальными жерновами и контейнером на 220 г имеет глянцевый пластиковый корпус. Мощность — 150 Вт. Размер частиц регулируется в 12 режимах, что позволяет готовить до 12 чашек кофе. Прибор предназначен для профессионального использования.

Производитель: Германия.

• Современный внешний вид
• Быстрая работа
• Простота в управлении
• Съемный контейнер для порошка
• Прорезиненные ножки
• Скрытое размещение кабеля

• Не выявлено

De Longhi KG 520 M2Оценка эксперта:9.9/10

Корпус из нержавеющей стали, резервуар для зерен из качественного пластика. Жернова металлические. Устройство предлагает 18 уровней помола и мощность 150 Вт. В верхний контейнер можно загрузить 350 г зерен, а емкость для молотого кофе вмещает 170 г. Это позволяет хранить порошок или брать его с собой. Можно смолоть кофе для 1-14 чашек.

Преимущество — распознавание холдера рожковой кофеварки, что экономит кофе.

В комплект входит щеточка для чистки.

• Компактные размеры
• 18 уровней помола
• Возможность заготовки порошка в дозаторе
• Заполнение холдера рожковой кофеварки
• Доступные цвета: серебристый и черный

• Не выявлено

Wilfa WSCG-21Оценка эксперта:10/10

Кофемолка Wilfa WSCG-2 имеет металлический корпус серого цвета с черными вставками. Механическое управление. Высота — 28 см, диаметр — 16 см. Встроенный таймер регулирует дозировку кофе. Контейнер из пластика с ультрафиолетовым фильтром вмещает 250 г зерен.

Страна-производитель: Норвегия.

• Защита от перегрузки двигателя
• Место для хранения кабеля
• Быстрый процесс помола
• Высокое качество сборки

• Неудобный отсек для молотого кофе
• Хрупкая конструкция контейнера

Лучшие ножевые модели кофемолок

Место#НазваниеОценка эксперта 4Kitfort КТ-7479.5/10Подробнее3REDMOND RCG-M16079.7/10Подробнее2Bosch MKM 6000-60039.8/10Подробнее1Kitfort KT 132910/10ПодробнееKitfort КТ-7474Оценка эксперта:9.5/10

Мощная кофемолка с электронным управлением может измельчать не только зерна кофе, а специи и орехи. Кнопка включения находится на регуляторе степени помола. Нож имеет 2 лезвия, поэтому эффективно измельчает продукты. Съемная чаша изготовлена из нержавеющей стали, крышка – из прочного пластика. Снизу установлены прорезиненные ножки.

Объем резервуара 250 л. Ножи вращаются со скоростью 23 тыс. об/мин.

Плюсы

• Оригинальный дизайн
• Простота в управлении
• Есть регулятор уровня помола и количества чашек
• Защитный механизм не позволит включить прибор, если крышка закрыта неплотно
• Есть механизм для сматывания провода внутрь корпуса
• Можно нажать кнопку включения и заниматься другими делами.
• Отключается прибор автоматически
• Есть разные степени помола

Минусы

• Немного шумная

REDMOND RCG-M16073Оценка эксперта:9.7/10

При помощи ротационной кофемолки REDMOND RCG-M1607 можно измельчить зерна до нужного состояния. Но качество и размер частиц зависит от времени, на протяжение которого удерживают кнопку включения.

Ножи изготовлены из нержавеющей стали. Они длительное время не деформируются и не теряют остроту заточки. Управление механическое. Мощность 200-280 Вт.

Максимальная загрузка 90 г, что приблизительно равно 7 порциям напитка. Прибор защищен от случайного включения. Нельзя смолоть кофе, если крышка закрыта неплотно. В случае перегрева двигателя прибор отключится автоматически. Включить его можно только после того, когда он остынет. Безопасность прибора гарантирует съемная защитная крышка.

Плюсы

• Большой объем загрузки
• Высокая мощность
• Стильный вид
• Есть защита от перегрева
• Шнур прячется в специальный отсек под корпусом

Минусы

• Сложно получить мелкий помол
• Очень шумит

Bosch MKM 6000-60032Оценка эксперта:9.8/10

Компактная модель Bosch MKM 6000-6003 мощностью 180 Вт отличается симпатичным дизайном. Корпус из прочного пластика белого цвета. Дно расположено под наклоном, что позволяет равномерно перемалывать продукты. Страна-производитель: Словения.

Плюсы

• Быстро и качественно мелет кофе
• Однородный помол
• Работает не очень шумно
• Мелет быстро
• Аккуратный внешний вид
• Измельчает зерна зеленого (непрожаренного) кофе
• Легко очищается
• Мелет разные крупы, лен, горох

Минусы

• За один раз можно смолоть маленький объем кофе
• Ненадежный мотор

Kitfort KT 13291Оценка эксперта:10/10

Роторная модель «2 в 1» предназначена для быстрого измельчения зерен кофе, орехов, специй. Для этого предусмотрено 2 съемных чаши, которые устанавливают под прозрачную крышку в зависимости от вида зерен. Одна оснащена двухсторонним ножом и предназначена для дробления зерен кофе, другая – четырехсторонним, для измельчения специй. Лучше контролировать степень помола зерен поможет работа в импульсном режиме.

Мощность 200 Вт, емкость резервуара 200/70 мл. Длина шнура 98 см.

Плюсы

• Съемные чаши легко очищать
• Шнур можно спрятать

Минусы

• Недолговечная

Как выбрать кофемолку для дома

Перед выбором кофемолки для дома учтите несколько важных моментов:

• Общее количество чашек кофе, которое выпивают члены семьи за день.
• Типы напитков, которые вы планируете готовить. Эспрессо, американо или кофе по-турецки требуют разной степени помола.
• Модель кофеварки, в которой будете готовить кофе.

Некоторые устройства требуют определенного помола:

• Для кофе в турке степень измельчения не критична, поэтому можно выбрать любую кофемолку, включая роторные модели.
• Для капельных, рожковых, гейзерных кофеварок и кофемашин лучше приобрести жерновую кофемолку — электрическую или ручную, в зависимости от предпочтений.

Оптимальный вариант — кофемолка с регулировкой степени помола, позволяющая настраивать размер частиц для разных напитков и устройств.

Заключение

Рейтинг лучших кофемолок позволит быстрее и более точно определиться с выбором модели для дома или для кофейни.

Видеообзор

Как выбрать кофемолку для дома? Типы кофемолок

Уход и обслуживание кофемолки

Уход за электрической кофемолкой — это важный аспект, который напрямую влияет на качество помола и долговечность устройства. Правильное обслуживание поможет избежать накопления остатков кофе, которые могут испортить вкус свежезаваренного напитка, а также предотвратить поломки и другие проблемы.

Первое, что следует учитывать, — это регулярная чистка кофемолки. После каждого использования рекомендуется очищать контейнер для зерен и чашу для молотого кофе. Для этого можно использовать мягкую щетку или сухую ткань, чтобы удалить остатки кофе. Важно избегать использования воды или моющих средств, так как это может повредить электрические компоненты и привести к коррозии.

Если ваша кофемолка имеет жернова, их также необходимо периодически очищать. Для этого можно использовать специальные чистящие гранулы, которые помогут удалить масла и остатки кофе. Некоторые производители рекомендуют использовать рис или хлеб для очистки жерновов, однако стоит помнить, что такие методы могут быть менее эффективными и не всегда безопасными для устройства.

Кроме того, важно следить за состоянием лезвий и жерновов. Если вы заметили, что кофе начинает молоться неравномерно или появляются посторонние звуки при работе, это может быть признаком износа. В таком случае стоит обратиться к инструкции по эксплуатации или в сервисный центр для замены деталей.

Не забывайте также о правильном хранении кофемолки. Если вы не планируете использовать устройство в течение длительного времени, рекомендуется отключить его от сети и хранить в сухом месте, защищенном от влаги и прямых солнечных лучей. Это поможет избежать повреждений и продлит срок службы кофемолки.

Наконец, стоит упомянуть о регулярной проверке электрических компонентов. Убедитесь, что шнур питания и вилка находятся в хорошем состоянии, без повреждений и изломов. Если вы заметили какие-либо проблемы, лучше не рисковать и обратиться к специалисту для ремонта.

Следуя этим простым рекомендациям по уходу и обслуживанию, вы сможете продлить срок службы вашей кофемолки и наслаждаться качественным кофе каждый день.

Вопрос-ответ

Какая должна быть мощность кофемолки для дома?

Чтобы получить однородно измельченные зерна в ротационной кофемолке без их перегрева, выбирайте устройство мощностью от 180 Вт. Кофемолки меньшей мощности будут давать не такой равномерный помол, но и стоят они дешевле. Для жерновых кофемолок оптимальная мощность – от 100 Вт.

Какой материал жернов кофемолки лучше выбрать?

Какие жернова лучше: керамические или металлические? Для профессионального пользования рекомендуем кофемолку со стальными жерновами, лучше с напылением. Если боитесь перегрева, купите две машины. Для дома достаточно керамической кофемолки.

Советы

СОВЕТ №1

При выборе электрической кофемолки обратите внимание на тип жерновов. Жерновые кофемолки обеспечивают более равномерный помол и сохраняют аромат кофе. Они могут быть коническими или плоскими, и конические жернова обычно предпочтительнее для домашнего использования.

СОВЕТ №2

Определите, сколько кофе вы планируете молоть за один раз. Если вы часто готовите кофе для нескольких человек, выбирайте модель с большой емкостью. Для индивидуального использования подойдет компактная кофемолка, которая занимает меньше места на кухне.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на настройки помола. Некоторые кофемолки предлагают различные уровни помола, что позволяет вам экспериментировать с разными способами приготовления кофе. Это особенно важно, если вы планируете использовать разные методы заваривания, такие как эспрессо или френч-пресс.

СОВЕТ №4

Не забывайте о легкости очистки. Выбирайте модели с возможностью быстрого доступа к жерновам и съемными частями, которые можно мыть. Это поможет поддерживать кофемолку в чистоте и продлит срок ее службы.